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ソテーした豚肉をトマトケチャップとウスターソースを合わせたタレで絡めた「ポークチャップ」。家庭や洋食レストランでお馴染みのメニューですが、実は日本発祥の食べもの。そして、発祥地ではないものの北海道には“日本一有名”といっても過言ではないポークチャップの名店が複数あるほど、名物またはご当地グルメとして
殻を剥いて素揚げにしても、茶碗蒸しの具材にしてもおいしい銀杏（ぎんなん）。独特の香りとほくほくとした食感がクセになる木の実ですが、意外と知られていないのがその豊富な栄養量。食べられる種実類のなかで、ビタミンCの含有量はトップクラスの高さを誇ります。その栄養素の高さから「生命力のある食べ物」とも呼ばれ
海外の食文化が身近なものとなり、諸外国の調味料なども手軽に購入できるようになりました。エスニック料理などに最適なナンプラーも海外の調味料のひとつです。実は、ナンプラーは日本でもお馴染みの「魚醬（ぎょしょう）」であることをご存知ですか？
この記事では魚醬とナンプラーの違いや特徴、使い方などを徹底解説
身近な食材のひとつである卵。実は、栄養面で大変優れている食材だと知っていますか？普段何気なく食べている卵ですが、最強の完全栄養食と呼ばれることを知らない人も多いでしょう。この記事では、卵の栄養について徹底解説。卵に含まれる栄養素や効果、理想的な食べ方、気になるコレステロールについても詳しく紹介します
安全で新鮮なものが求められる食用品。口に入れるものだからこそ、品質が良く美味しいものを選びたいですよね。私達が普段何気なく食べている卵にも、こだわりの育て方で高い品質や美味しさを持つものがあることをご存知ですか？この記事では、今注目の平飼い卵について紹介します。平飼い卵の特徴や通常の飼育方法との違い
みなさんは「麻薬卵（まやくたまご）」をご存知ですか？
SNSで爆発的に人気となり、瞬く間に拡散された人気の卵レシピ。とろ〜り半熟卵を薬味たっぷり醤油ベースの甘辛タレに漬け込むだけ！という手軽さが注目を浴びています。
この記事では、麻薬卵のレシピと美味しい食べ方を紹介します。残った漬けダレの活用法
今、注目すべき食材と言われている「馬肉」。高たんぱくかつ低カロリーの食材で、鉄分やカルシウムなどの栄養を多く含んでいるからです。高齢者の骨粗しょう症や女性の冷え性、成人病といった症状にも効果があると言われています。
この記事では馬肉の解説や豊富な栄養素、馬肉のおすすめの食べ方などをご紹介します。
無洗米は「研がずに炊ける」ので、調理時間を短縮することができます。忙しい方には大助かりなお米です。しかし、無洗米を使ったことがない方は、洗わない無洗米に若干抵抗を感じるかもしれません。
「本当に洗わなくていいの？」
「味は変わらないの？」
このような疑問を抱く方が多いのではないでしょうか。この
朝の目覚めの1杯や15時のおやつタイムなど、私たちの生活に欠かせないコーヒー。豆の品種や煎り具合、淹れ方などによって味と香りが変わる、非常に奥深い飲み物です。自分好みのコーヒーを見つけるためには、焙煎度合のチェックは欠かせません。
そこでこの記事では、コーヒー豆の煎り具合によって変化する味や風味に
凍りの下の魚と書いて氷下魚（こまい）、と読む魚がいることをご存知ですか？ 北海道や東北では冬の珍味ともされ、古くから食べられている魚です。
今回は、そんな氷下魚について徹底解説。旬や生産地、おすすめの食べ方、珍しい食べ方、食べる時の注意点などを紹介します。最後には鮮度が落ちやすく入手の困難な氷下魚
