"レシピ"カテゴリの読みもの一覧
中国で古くから高級食材として重宝されていた干貝柱。濃厚で香り高い出汁が取れ、料理を1段階も2段階もグレードアップしてくれます。そんな干貝柱ですが、身近な食材ではないためいざ手に入れると「どう使う？」「何に使うのがいい？」と悩んでしまう人もいるでしょう。
この記事では、干貝柱の使い方（戻し方）や保存
秋の味覚として古くから親しまれているサンマ。初物が出回るとメディアにも一斉に取り上げられ、サンマの流通で秋の訪れを感じる人もいるでしょう。
秋を代表する魚であるサンマですが、実は栄養豊富で子どもから年配の方まで多くの人におすすめの魚であることはあまり知られていません。健康な心身
健康に効果的な食べ物のイメージが強いヨーグルトは、世界で一番最初に作られた発酵食品と言われています。世界各国で広く親しまれ、健康効果だけでなく単純に「美味しい」という理由で好んでいる人もいるでしょう。
今回は、そんなヨーグルトのアレンジ＆トッピングアイデアを一挙に紹介します。
メークインや男爵イモなど、じゃがいもにはさまざまな品種があります。なかでも黄金色の果肉と豊かな風味、濃厚な甘みをもつじゃがいも「きたあかり」をご存知でしょうか。
この記事では、きたあかりがどのようなじゃがいもの品種なのか詳しく解説します。特徴やおすすめの料理なども紹介し
暖かいつゆを注いで食べたり、ザルにあげて冷たく食べたりするうどん。日本人が愛する麺類のひとつで、うどん好きな人も多いでしょう。一方、夏の定番麺でありお中元など贈答品としても人気のそうめん。
うどんとそうめんは違う麺類であることは分かるけど、明確に何が違うのかを詳しく説明できる人は少ないでし
パスタにはさまざまな種類があります。なかでも、混同されがちなのがミートソーススパゲッティとボロネーゼです。同じような見た目をしているため「これはミートソース？それともボロネーゼ？」と困惑してしまう人もいるかもしれません。
そこで今回は、ミートソーススパゲッティとボ
日本の食卓に欠かせない味噌。全国各地で様々な種類の味噌が生産されており、地域色豊かな食材です。
本記事では、地域によって異なるさまざまな味噌の種類について詳しく紹介します。味噌について知りたいという方は、ぜひ参考にしてみてください。
味噌にはさまざまな種類がある
普段何気
春に旬を迎える野菜のひとつとして人気のアスパラガス。旬のアスパラガスは栄養豊富なだけでなく、爽やかな甘みや旨味が楽しめることから、産地から新鮮なものを取り寄せる人も少なくありません。
そんなアスパラガスですが、家庭で調理する際に茹でると硬かったり筋っぽくなってしまったりすることはありませんか？
ししゃもは、小型でまるごと食べられる魚として知られており、卵を抱えた子持ちしゃもは特有の食感が魅力の美味しい魚です。
クセがなくさっぱりした味わいや、骨が柔らかく頭から尻尾まで食べやすいことから、魚が苦手な人でもししゃもなら食べられるという人も多いでしょう。
今回は、そんなししゃもに含まれる
朝食の1品、お弁当のおかず、お酒のおつまみ、もちろん夕食にも大活躍のソーセージ。商品のパッケージを見ると「ウインナー」や「ソーセージ」など、さまざまな呼び方があることにお気づきでしょうか。
味わいや見た目は大きく変わらないにも関わらず、呼び方が違うのには理由があります。
ソーセージとウインナーは
