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"レシピ"カテゴリの読みもの一覧

NEW! 白菜の栄養と効能を徹底解説!効果的な食べ方やおすすめレシピ・選び方・保存方法も紹介の画像
お鍋やサラダ、汁物など、さまざまな料理に使える定番の冬野菜・白菜。根元は白く葉先は淡い黄緑色をしていて、何となく「栄養がないのでは?」と思っている人も多いのではないでしょうか。 実は、白菜はさまざまな栄養を含み、多様な効能が期待できる野菜です。 この記事では、白菜の栄養について徹底解説します。白
NEW! 「パリおにぎり」って何?2024年大注目のトレンドグルメを知るの画像
2024年にパリオリンピックを控えたフランスで、おにぎりが流行していることをご存知でしょうか。実は、数年前からフランスの食文化に根付きつつある「おにぎり」。日本の伝統食であるおにぎりが、フランス・パリで空前のブームを引き起こしているのです。 そんななか、日本でも話題になり始めた「パリおにぎり」
NEW! 捨てるのは勿体ない!フードロス(食品ロス)を抑えて家計にも地球にも優しくなろうの画像
フードロス(食品ロス)とは、売れ残りや食べ残し、期限切れなどで、本来食べられるはずなのに捨てられてしまう食品のこと。日本には「もったいない」という言葉、思想がありますが、残念ながら多くのフードロスが発生しており、環境問題にも大きな影響を与えています。 この記事では、日本のフードロスの現状や対策につ
コリコリした歯ごたえに鼻をツンと刺すような辛みが病みつきになる「たこわさ」。居酒屋メニューの定番で、お酒のツマミとして食べる方も多いのではないでしょうか。 そんな「たこわさ」ですが、実は簡単に自宅で作れることをご存知でしょうか。 この記事では、自宅で簡単に作れる本格たこわさの作り方を紹介します。
葉の鮮やかな紫色が特徴的な赤じそと、青々とした青じそ。これらの香味野菜には「紫蘇(しそ)」と「大葉」の2つの呼び方があります。 地域によっては、どちらも紫蘇と読んだり、青じそだけを大葉と呼んだりすることもありますよね。紫蘇と大葉、これらはどう区別されているかご存知でしょうか。 この記事では紫蘇と
枝豆は、暑い夏はもちろん、一年を通してビールのお供に欠かせない食材です。手軽でおいしいおつまみの代表である枝豆ですが、実は健康や美容に優れた効果が期待できる栄養が詰まっていることをご存知でしょうか? この記事では、枝豆が持つ意外な栄養素やその効果を解説。栄養を効率的に摂取できるおすすめの食べ方や保
北海道は大豆の生産が盛んであることが有名ですが、実はそんな中でも非常に希少価値が高く道民でもなかなかお目にかかれない「幻の大豆」と呼ばれている黒豆があることをご存知でしょうか。 それが、北海道の一部の地域で生産されている黒豆「黒千石大豆」です。 この記事では、黒千石大豆がどのような黒豆なのか解説
日本の伝統的な発酵食品「麹(こうじ)」。食材の旨みを引き出す作用があり、料理に加えることで味わい深くするだけでなく、さまざまな健康効果が期待できます。食材をやわらかくする作用もあるので、肉や魚料理との相性がいいです。そんな優れた食品ですが、麹は自宅でも作れることをご存知でしょうか。 こちらの記事で
冬に旬を迎える果物のひとつ、みかん。子どもから大人まで多くの人に好まれ、ビタミンをはじめとするさまざまな栄養も含まれる冬の定番フルーツです。 そんなみかんですが、1つ不満をあげるとするならば「皮を剥くのが面倒くさい」と言う人も多いのではないでしょうか? 今回は、そんなみかんの皮の剥き方にスポット
サクサク食感が幅広い年代から好まれ、日本でも人気のお菓子であるラングドシャ。身近なお菓子であるラングドシャですが、どこの国から発祥したお菓子かご存知ですか? この記事では、ラングドシャの発祥や名前の由来、クッキーなど似ているお菓子との違い、簡単なレシピなども解説します。また、ホワイトデーでラングド