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PREZOの素敵な仲間たち。
想いを乗せて、皆さまにお届けします。
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本日のひとこと
札幌から車で約40分のところに位置する、農業が盛んな新篠津村。この地で30年以上にわたって米と小麦、そば作りを続けているのが「ファーム田中屋」です。お子さんのアレルギー発症をきっかけに、この14年は有機農業、いわゆるオーガニック栽培へと転換。化学肥料や農薬の使用に制限を設け、緑肥のほか、塩分やミネラルを含む貝殻や海藻を含んだ堆肥を用いた栽培を行っています。虫除けや雑草対策にはハーブを取り入れるなど、手間暇かけて栽培された穀物は安心安全に加えて、そのおいしさも折り紙付き。東京の一流ホテルに採用されているほか、アメリカからの買い付けもあるほど。
新篠津村
小樽市民の食を支える米穀店、酒屋として、明治39年から四代にわたって営業を続けています。お米マイスターの資格を持つオーナーが道内各地へ出向き、どの田んぼでどのように育てられているかを自身の目で確認し、納得したお米だけを篤農家から直接仕入れ。地元民はもちろん、お米の特徴を活かしたオリジナルブレンドは小樽市内の有名飲食店やホテルにも採用されているほどです。豊かな自然に恵まれた後志管内で収穫されたお米を中心に、精米したてのお米をお届けします。
小樽市
