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中国で古くから高級食材として重宝されていた干貝柱。濃厚で香り高い出汁が取れ、料理を1段階も2段階もグレードアップしてくれます。そんな干貝柱ですが、身近な食材ではないためいざ手に入れると「どう使う？」「何に使うのがいい？」と悩んでしまう人もいるでしょう。
この記事では、干貝柱の使い方（戻し方）や保存
お歳暮の定番と言えばハムやカニ・ビールなどをイメージする人も多いでしょう。お歳暮には、貰ってうれしいものもあれば「これを貰っても困るなぁ」なんてものもあります。どうせなら喜んで欲しいし、大切な相手だからこそ外さない品物を選びたいと考えだすと、どんな品を選ぶのか気を使いますよね。
本記事では
バーベキューといったら肉をメインにイメージする方は多いかと思います。しかし、炭火で焼くからこそ、海鮮バーベキューにすることで食材のうまみが溢れ出し、いつも自宅で食べる魚介類とは違った味わいを楽しめます。海鮮食材を中心としたバーベキューはヘルシーで、多彩な調理法でアレンジできるのが魅力です。
こちら
日本海、オホーツク海、太平洋と3つの海に囲まれた北海道。種類・漁獲量ともに国内有数の産地として知られていますが、季節や地域ごとに旬が異なるほか、同じ魚でも水揚げされる場所によって種類や味わいも違います。
本記事では、北海道の旬魚を月別に紹介。道内でしか水揚げされない珍しい魚介もピックアップしている
全国展開はせず、特定の地域だけに複数存在し、地元民から高い支持を集める系列店「ローカルチェーン」。山海の幸やソウルフードが豊富な北海道には、道外からの旅行者をも虜にする“飲食ローカルチェーン”がたくさんあります。
えっ、全国にないの？と北海道民が気づいていないかもしれないお馴染みのお店から、グルマ
北海道ならではの珍しい魚として知られる八角（ハッカク）。道内でも流通数が少ないため、北海道民でも見たことがない、知ってるけど食べたことがないという人も多いほど。そんな謎の多い海産物ですが、その味わいは非常に評価が高く、食べ方のバリエーションも豊富。本記事では、八角の特徴やさばき方、美味しい食べ方など
多くの家庭でお正月に食べられているお雑煮。おせちと共に代表的な正月料理として知られています。しかし、なぜお雑煮を正月に食べるのか、その理由を知っている人はそう多くないでしょう。
また、お雑煮は地域によってさまざまな違いがあり、特に関東と関西で異なることが有名です。
この記事では、お雑煮を正月に食
北海道を代表するイメージとして「グルメ」は欠かせないものですよね。
一般的には海産物や牛乳、じゃがいもなどが北海道の名産品としてイメージしやすいと思いますが、近頃ではさらに身近な北海道産の農産物として、「お米」の存在が見逃せないのです。
北海道とお米というのは、スーパーでブランド米を普段からチェ
北海道を代表する郷土料理と言えば、ジンギスカンや石狩鍋、ちゃんちゃん焼きを思い浮かべる人は多いかと思います。しかし、北海道の郷土料理はほかにも数多く存在し、いかめしやスープカレー、じゃがバターもそのひとつです。
そこでこちらの記事では、北海道の郷土料理を32種類紹介します。定番のものから知る人
北海道内でも有数の人気観光都市、小樽。運河沿いを散歩したり、港町ならではの海鮮を楽しんだり、小樽をたっぷり満喫した後はお土産選びも欠かせません。家族用はもちろん、友人・知人に配ったり、自分用にもしっかり思い出の品を選びたいですね。
この記事では小樽の定番土産から現地でしか手に入らないお菓子
