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PREZOのスタッフや地域の方が、地域の魅力や商品にまつわるストーリーなど、様々な情報を発信！
春から初夏にかけて旬を迎える、高級食材のヒメマス。サケの一種で、上品な旨みとあっさりとした脂が魅力です。ヒメマスが生息しているのは涼しい地域で、日本では北海道が一大産地。
そこで今回はヒメマスの特徴や刺身で食べるときの注意点、ヒメマスの養殖を盛んに行っている支笏湖周辺のおすすめ店を紹介。「北海道旅
愛らしい見た目と神秘的な泳ぎ方で人気のクリオネですが、その生態については未だ完全に解明されていません。クリオネを見た事のある人でも「結局動物なの？魚なの？」など、さまざまな疑問を覚える人も多いでしょう。
今回は、流氷の天使と呼ばれるクリオネについて、その生態を徹底解説します。合わせてクリオネの捕食
醤油漬けや薬味などでよく食べられる“山わさび”。日本の食卓では、緑色の“わさび”が寿司や刺身などで使われますが、2つのわさびにはどんな違いがあるのでしょうか？ 異なるところがわかれば、どんな料理にどちらを選ぶのがベストか分かるはず！ この記事では、山わさびとわさびの違いを辛さや食べ方、効果・効能など
北海道は自然豊かで、独特の苦みと滋味に富んだ山菜が多くあります。雪が解けてくる4月になると、多少寒くても山菜採りに出かけてしまう人がいるくらい、身近な春のイベントです。
本記事では、北海道で採れる代表的な山菜や美味しい食べ方を紹介します。山菜別におすすめレシピも掲載していますので、ぜひ参考にしてみ
みなさん、はちみつはお好きですか？
料理やスイーツに使ったり、朝食のトーストやパンケーキ、ヨーグルトにかけたり・・・。メイン食材にはならなくても、味や香りのアクセントとして、そして何よりそのまろやかな甘みを求めて、はちみつを使う方は多いことでしょう。栄養価も高く、「最も古いスーパーフード」
「カニを食べたいけど、色々な種類があって選べない。」「どのカニが美味しいの？」と、迷っていませんか？カニは種類によって味や食べる部位、おすすめの調理方法が違います。
この記事では、カニの種類別に特徴や価格相場、購入する際の目安、おすすめの調理方法などを紹介。美味しくカニを食べるために、茹で方や焼き
昨今の高級食パンブームが、未だ続いてる札幌。相次ぐ新店の登場で、今や市内は食パン激戦区となっています。ただ、パン好きとしては選択肢が増えるのでうれしい限りです。
この記事では、高級食パンブームのキッカケや「どの高級食パンが好みかわからない！」という方のために、札幌の高級食パン店を7選ご紹介します。
焼きたての香ばしい香りに、つい手が伸びてしまうパンやクッキー。その原料は小麦です。小麦はパンや焼き洋菓子のほか、うどんやパスタなどの麺類、味噌や醤油などの調味料にも使われている身近な食材です。
毎日の食卓に欠かせない小麦ですが、実はほとんどを外国からの輸入に頼っていることをご存知でしょうか。貴重な
日々の食生活に欠かせないお米。米食を好む日本人は多く、ご飯と共におかずを食べるのが一般的です。普段何気なく食べているご飯のお供やおかずですが「一番美味しい最強のご飯のお供、おかずって何だろう」と考えたことはありませんか？
この記事でわかること
おかずランキング肉編
毎日の食卓で並ぶご飯。多くの家庭では白米を食べているのではないでしょうか。米には白米以外にも、玄米や胚芽米、雑穀米などさまざまな種類があります。米の違いによって得られる栄養が異なることもポイントです。
この記事では、白米・玄米・胚芽米、雑穀米の違いを徹底解説。メリットやデメリット、栄養についても紹
