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PREZOのスタッフや地域の方が、地域の魅力や商品にまつわるストーリーなど、様々な情報を発信！
ほのかに香る磯の香りとコリコリの食感が魅力のつぶ貝。刺身や煮つけ、焼き物などさまざまな料理に用いられている人気の貝のひとつです。
この記事ではつぶ貝の旬の時期や種類、産地の他、下処理方法やおすすめの食べ方も紹介しています。つぶ貝について知りたい方や、つぶ貝を美味しく食べたい方はぜひ参考にしてみてく
北海道東部の港町・根室で食べられている「エスカロップ」という料理をご存じでしょうか。「地元で人気の」や「B級グルメ」などと冠される料理は、地元ならではの特産品を使ったものが多いのですが、北海道の港町で人気のご当地グルメ「エスカロップ」はバターライス＋トンカツ＋デミグラスソースという、港町の印象からは
北海道といえばその広大な自然と海に囲まれた地理的な特徴で、ありとあらゆるグルメが存在する場所です。さらに、日本の最北に位置するため、他の地域にはない独自のグルメや食文化があり、その美味しさがまだまだ全国に伝わっていないというものもたくさんあるはず。
今回はそんな北海道の中でも、十勝、釧路、知床とい
釧路が誇るソウルフード「スパカツ」。名前の通り、スパゲッティとトンカツを一緒に食べられるB級グルメですが、ただ組み合わせただけではありません。市民や全国にいるファンから愛され続けているのには、この2つの料理を一番美味しい状態で楽しめる密かな工夫があるからこそ。
耳にしたことはあるけど「スパカツって
夏に多くの品種が旬を迎えるウリ科の野菜。キュウリに代表されるように、水分を多く含んでいるものが多いため、なんとなく「夏野菜」「夏バテ予防にぴったりの野菜」として認識している人も多いのではないでしょうか。
本記事ではウリ科の特徴や生産地、栄養、おすすめの食べ方を紹介。この夏は、おいしいウリ科の野菜を
栄養価が高いことで知られるトマト。ビタミンCやβカロテンなど、体にうれしい栄養素がいっぱいです。たくさん摂取したいものの、糖質制限やダイエットをしている方にとっては、糖質は気になるポイントではないでしょうか。
そこでこの記事では、トマトの糖質やカロリーを詳しく解説。その他の栄養素や上手に摂り入れる
真夏の太陽を浴びて真っ赤に実ったトマトの旬は夏！実は、それ間違いなんです。夏野菜のイメージがありますが、本当に美味しい時期は夏ではありません。この記事では、トマトが美味しい時期を詳しく解説。栄養素や選び方、調理方法、保存方法も紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。
この
全国農業産出額において13.8%の高いシェア率で、農作物の出荷量第1位を誇る北海道。野菜王国・北海道で、重さが10キロ以上もある「札幌大球」という珍しいキャベツがあるのをご存知でしょうか？
その大きさ・重さは、一般的なキャベツのなんと10倍！
本記事では、道外の人にもぜひ知ってほしい「札
子どもから大人まで幅広い年代に愛される魚介類のひとつエビ。日本人は特にエビを好む人が多いとされ、世界でもエビの消費量が多い国です。
この記事では、日本人が大好きなエビの種類や旬、産地、下ごしらえの方法、エビに含まれる栄養なども徹底解説します。エビの種類や生体について知りたい人や、エビを美味しく食べ
ブドウエビについて気になっている方は、きっと食通の方でしょう。水揚げ量が少ないブドウエビは、幻のエビとも言われるほど希少です。
味わいはボタンエビを濃厚にした感じで、甘みも強いです。新鮮な状態であれば、コリコリとした食感を楽しむこともできます。全国的に漁獲量が少ないブドウエビですが、特に水揚げ量が
