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秋を感じる食材はいろいろありますが、秋の魚といえば一番に出てくるのはサンマじゃないでしょうか。
サンマ（秋刀魚）は名前にも秋の文字が入っていて、俳句でも秋の季語となっています。冷凍サンマは1年を通して入手できますが、生のサンマが味わえるのは旬の時期だけ。
手頃な大衆魚ではありますが、
北海道の代表的な味覚のひとつ、鮭。そして、大人数で楽しむ鮭料理といえば、北海道では石狩鍋と並んで定番なのが「ちゃんちゃん焼き」です。
大人数の時には、鮭の半身をまるごと使いますが、もちろん切り身でも作れるので、手軽に1人分からも作れます。メイン食材は鮭ですが、野菜もたっぷり使うので栄養
かぼちゃと一口に言っても、西洋かぼちゃや日本かぼちゃなどがあり、それぞれ様々な品種があります。西洋かぼちゃの一つである「坊ちゃんかぼちゃ」は、北海道で広く栽培されている種類です。手のひらサイズで可愛らしいかぼちゃで、一般的なサイズの品種とは違った良さがあります。
この記事では、坊ちゃんかぼちゃの特
「無塩せき」という言葉を聞いたことはありますか？
実は市販のハムやベーコンなどに、「無塩せき」と表示されているものがあるんです。じゃあそもそも「塩せき」って何？
と思いますよね。化学の知識がある方なら「塩析」と思ってしまうかもしれませんが、これは別物です。本記事では、ハムやベーコンの無塩
北海道の高級魚「きんき（めんめ）」ってどんな魚？金目鯛との違いも解説
海鮮の宝庫と呼ばれる北海道。さまざまな魚介類が水揚げされますが、高級魚として名高い「きんき」という魚をご存知でしょうか。北海道はもちろん関東などでも高級魚として料亭などに卸されている絶品の深海魚です。
この記事では、きんきがど
カレーやコロッケ、サラダ、炒めもの、ハンバーグなどさまざまな料理で甘みや旨味を引き立てるために活躍する玉ねぎ。スーパーで1年中手軽な価格で購入できる常備野菜のひとつです。しかし、多くの野菜は旬の時期があり、一番美味しい状態で流通するタイミングがあるもの。玉ねぎにも、そんな旬の時期があるのでしょうか。
北海道は「ビールの本場」と呼ばれています。理由は冷涼な気候のため、低温発酵に向いていることやホップが自生していることなどが理由です。
気候に恵まれた北海道には、大手メーカーが直営する、こだわりのおいしい地ビールが飲める場所もたくさんあります。
ぜひ参考にしてみてください。
甘くて美味しいとうもろこしは、おやつやおかずにも最適。特に子どもから人気の野菜です。そんなとうもろこしですが、さまざまな種類があり地方によって言い方が違うことをご存知ですか？
この記事では北海道にフォーカスしたとうもろこしに関する情報を紹介します。北海道の人気ブランドとうもろこしや、特有の言い方も
北海道の中でも産地限定で作られているお米「ふっくりんこ」は、名前の通りふっくらとした見た目と食感、濃い甘みが特徴。
産地を限定しているため収穫量が多くなく、全国には出回っていませんでしたが、2008年からは生産地を拡大し、今では全国で販売されている人気のお米です。
ふっく
健康によいと言われるトマトの栄養を手軽に補えるトマトジュース。トマトの栄養を効率的に摂りたい人や、美容効果・ダイエット効果などを期待している人にも人気です。
今回はトマトジュースについて、積極的に飲むメリットやデメリット、好みのトマトジュースを選ぶポイントを紹介します。さらにトマトジュースを美味し
