"レシピ"カテゴリの読みもの一覧
日本の伝統的な発酵食品「麹（こうじ）」。食材の旨みを引き出す作用があり、料理に加えることで味わい深くするだけでなく、さまざまな健康効果が期待できます。食材をやわらかくする作用もあるので、肉や魚料理との相性がいいです。そんな優れた食品ですが、麹は自宅でも作れることをご存知でしょうか。
こちらの記事で
オシャレな見た目やバリエーションの豊富さで近年、人気が高まっているアヒージョ。これまで、スペイン料理店やバルなどでしか見かけませんでしたが、最近は家庭でアヒージョを手作りするという人も多いです。
今回はそんなアヒージョについて紹介します。アヒージョの基本の作り方やおすすめの具材などを紹介しているた
冬に旬を迎える果物のひとつ、みかん。子どもから大人まで多くの人に好まれ、ビタミンをはじめとするさまざまな栄養も含まれる冬の定番フルーツです。
そんなみかんですが、1つ不満をあげるとするならば「皮を剥くのが面倒くさい」と言う人も多いのではないでしょうか？
今回は、そんなみかんの皮の剥き方にスポット
サクサク食感が幅広い年代から好まれ、日本でも人気のお菓子であるラングドシャ。身近なお菓子であるラングドシャですが、どこの国から発祥したお菓子かご存知ですか？
この記事では、ラングドシャの発祥や名前の由来、クッキーなど似ているお菓子との違い、簡単なレシピなども解説します。また、ホワイトデーでラングド
軽い食感とサクサクした歯ごたえが魅力のスコーン。日本でも見かける機会が増えてきて、スコーン好きだという人も徐々に多くなってきました。スコーンはヨーロッパやアメリカで古くから食べられてきた焼き菓子で、実は王道の食べ方があることをご存知でしょうか。
この記事では、スコーンの歴史や種類、食べ方、マナーな
サクサクした軽い食感と口の中でホロホロと溶けていくような口当たりが特徴的なポルボローネ。一度食べたらやみつきになるポルボローネに、ハマってしまう人が続出しています。
今回は、そんなポルボローネの発祥や語源などを詳しく解説します。合わせて、自宅で簡単に作れるポルボローネのレシピや人気のポルボロー
お家で手軽に焼けるホットケーキ。シンプルな材料でおいしくできるのが嬉しいですよね。しかし、簡単だからこそ奥深いのがホットケーキの焼き方。「お店で出てくるような、フカフカなホットケーキを焼いてみたい！」と思っても、なかなか上手くできないという方も多いのではないでしょうか？
この記事では、ふんわりおい
うどんの一人前のグラム数をご存知でしょうか。また、100g・200g・300gそれぞれ何人前なのか知りたい方も多いかと思います。うどんの一人前の量は乾麺であれば60g～80gですが、茹でる前と茹でた後、また麺の状態（乾麺か生麺かなど）によって異なるので茹でる前に注意が必要です。
こちらの記事では、
気温が高く汗をかきやすい夏には、水分補給が大切。とはいっても、何でもいいから飲み物をいっぱい飲めばよいというわけではありません！ 飲みすぎると、かえって夏バテになりやすくなるドリンクもあるので注意が必要です。
本記事では、夏バテ対策におすすめのドリンク、なるべく避けたいドリンクをご紹介。夏の水分補
西洋料理でよく使われる食材のひとつに、ポロネギというものがあります。どんな野菜なのか、みなさんご存じですか？
日本でも栽培されていますが数があまり多くないので、手に入るポロネギはヨーロッパやオセアニアからの輸入が主流です。こちらの記事では、ポロネギとはどんな野菜なのか、その栄養素や、ポロネギの美味
