"レシピ"カテゴリの読みもの一覧
多くの人たちに愛されているお菓子の定番、クッキーとビスケット。しかし、この2つにはちょっとした違いがあるのをご存じですか？
この記事では、クッキーとビスケットだけでなく、その仲間であるラングドシャ、サブレ、クラッカーなどの特徴も併せてご紹介。クッキーやビスケットをもっと楽しむための豆知識や、ご自宅
大粒でツヤツヤとした見た目が特徴的な黒豆。おせち料理の定番としてお正月に食べる人も多いのではないでしょうか。そんな黒豆ですが、実は栄養豊富でさまざまな効果・効能が期待できる食品です。
お正月にしか食べないなんて勿体ない位、豊富な栄養を持つ黒豆について知ると、きっと毎日の食事にも取り入れたくなるでし
ヤンニョムチキンを知っている方は多いかと思いますが、「ヤンニョム」の意味はご存知でしょうか。ヤンニョムは韓国で使われる合わせ調味料のひとつで、料理の味付けやタレとして使われています。ヤンニョムの材料は日本でも手に入れやすく、配分に規定がないので、家庭でも簡単に自家製ヤンニョムを作ることが可能です。
お鍋やサラダ、汁物など、さまざまな料理に使える定番の冬野菜・白菜。根元は白く葉先は淡い黄緑色をしていて、何となく「栄養がないのでは？」と思っている人も多いのではないでしょうか。
実は、白菜はさまざまな栄養を含み、多様な効能が期待できる野菜です。
この記事では、白菜の栄養について徹底解説します。白
2024年にパリオリンピックを控えたフランスで、おにぎりが流行していることをご存知でしょうか。実は、数年前からフランスの食文化に根付きつつある「おにぎり」。日本の伝統食であるおにぎりが、フランス・パリで空前のブームを引き起こしているのです。
そんななか、日本でも話題になり始めた「パリおにぎり」
フードロス（食品ロス）とは、売れ残りや食べ残し、期限切れなどで、本来食べられるはずなのに捨てられてしまう食品のこと。日本には「もったいない」という言葉、思想がありますが、残念ながら多くのフードロスが発生しており、環境問題にも大きな影響を与えています。
この記事では、日本のフードロスの現状や対策につ
コリコリした歯ごたえに鼻をツンと刺すような辛みが病みつきになる「たこわさ」。居酒屋メニューの定番で、お酒のツマミとして食べる方も多いのではないでしょうか。
そんな「たこわさ」ですが、実は簡単に自宅で作れることをご存知でしょうか。
この記事では、自宅で簡単に作れる本格たこわさの作り方を紹介します。
葉の鮮やかな紫色が特徴的な赤じそと、青々とした青じそ。これらの香味野菜には「紫蘇（しそ）」と「大葉」の2つの呼び方があります。
地域によっては、どちらも紫蘇と読んだり、青じそだけを大葉と呼んだりすることもありますよね。紫蘇と大葉、これらはどう区別されているかご存知でしょうか。
この記事では紫蘇と
枝豆は、暑い夏はもちろん、一年を通してビールのお供に欠かせない食材です。手軽でおいしいおつまみの代表である枝豆ですが、実は健康や美容に優れた効果が期待できる栄養が詰まっていることをご存知でしょうか？
この記事では、枝豆が持つ意外な栄養素やその効果を解説。栄養を効率的に摂取できるおすすめの食べ方や保
北海道は大豆の生産が盛んであることが有名ですが、実はそんな中でも非常に希少価値が高く道民でもなかなかお目にかかれない「幻の大豆」と呼ばれている黒豆があることをご存知でしょうか。
それが、北海道の一部の地域で生産されている黒豆「黒千石大豆」です。
この記事では、黒千石大豆がどのような黒豆なのか解説
