うどんの一人前は何グラム？乾麺や冷凍麺、茹でる前と後で変わる！

うどんの一人前は何グラム？麺の状態によって異なる

うどんの一人前のグラム数は麺の状態によってやや異なります。うどん一人前のグラム数を次の表にまとめました。

以下では、うどん麺の状態別に特徴を紹介します。

【乾麺】うどん一人前のグラム数

乾麺のうどんの一人前は60g〜80gです。乾麺は完全に乾燥させたうどんのことで、長期保存できることが特徴です。茹でると約3倍になるので、目分量ではなくきちんと重さを量って茹でましょう。また、市販されている乾麺ひと束のグラム数はメーカーによって違いがあるので、購入する際は事前に確認することが大切です。

マルワ製麺

乾燥変わりそば＆うどん7人前セット【利尻昆布つゆ付】

2,980円（税込）

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全国の催事で人気の北海道美幌町産ひでちゃん小麦の「はるゆたかうどん」2種類と、北海道産のそば粉を使用した「梅そば」と「開墾そば」の計4つの乾麺と、人数分の利尻昆布つゆが付いたお得なセットです。専用箱に詰めてお届けするので、贈り物にもおすすめです。フワッと昆布が香るつゆは個包装になっているほか、濃縮タイプなので、用途に合わせて割ってお使いいただけます。袋裏面に希釈目安の記載あり。

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【生麺】うどん一人前のグラム数

生麺のうどんの一人前は120gです。生麺は水分が多く含まれていることが特徴で、あまり日持ちせず、賞味期限も短いです。生麺を茹でると重さが約2倍になります。

【冷凍麺】うどん一人前のグラム数

冷凍麺のうどんの一人前は170gです。冷凍麺は茹でたうどんをそのまま冷凍したもので、保存しやすい上に手軽に食べられることが特徴です。スーパーやコンビニなどでもよく売られており、簡単に手に入れることもできます。茹でる前と後では、うどんの量があまり変わりません。

うどんのグラム数別！うどん何人前かわかる早見表

以下は、うどんのグラム数で何人前かわかる早見表です。

たとえば乾麺のうどんを250g用意した場合、茹でると約三人前のうどんができあがります。

マルワ製麺

生そば＆生うどん7人前セット【利尻昆布つゆと職人手揚げかき揚げ付】

2,980円（税込）

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生そば2種類と生うどん、かき揚げ、利尻昆布つゆが入った年越しやギフトにおすすめのセットです。マルワ製麺の創業時からある定番商品で、製法も創業当初からほぼ変えることなく、大事に伝承されてきた‟マルワの顔”とも言える商品。袋のデザインも、あえて昔とほぼ同じままにしているのだそう。生そばと生うどんは、地元のホテル・レストランのメニューに採用されているほか、その喉ごしの良さは蕎麦ツウにも高評価。それでいてリーズナブルとは有り難い。

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うどん一人前に必要なつゆの量は？

うどん一人前に必要なつゆの量は次の通りです。

また、うどんの具が多い場合、つゆの量が足りないこともあるので具の量に合わせてつゆの量も調整しましょう。

マルワ製麺

北海道オホーツク産深層水うどん つゆ付 7袋セット【美幌町ひでちゃん小麦使用】

4,320円（税込）

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創業60年のマルワ製麺の技術と幻の小麦と名高い‟はるゆたか”、そこにオホーツク海洋深層水が組み合わさった無二の干しうどんです。栽培の難しさから‟幻の小麦”と呼ばれるはるゆたかは、豊かな香りともちもちの食感に優れた品種。その特徴を最大限に生かし、喉ごし・なめらかさ・香り・風味にこだわった平麺に。製造過程で、海面下200m以深から汲み上げた‟オホーツクの海洋深層水”を使用。海中の栄養分が消費されないミネラル豊富な深層水を麺に練り込み、濃縮前の自然のままの優しい塩分によって柔らかなうどんに仕上がっています。

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うどん一人前をおいしく茹でるポイント！水をたっぷり使う

うどんは茹で方次第で味わいが大きく異なるため、うどんをおいしく食べるためには上手に茹でることが大切です。うどんをおいしく茹でるポイントは次の3つです。

うどんを茹でる時は、うどんの量に対して10倍以上の水を用意しましょう。たとえば乾麺のうどんを100g茹でるのであれば、1リットル以上の水が必要です。たっぷりの水を使うことで、鍋の中で麺が泳いで麺同士がくっつくのを防いで、一本一本しっかり茹で上げることができます。

また、強火にして沸騰する時の水流を利用して、鍋の中で麺を泳がせましょう。茹で時間がズレると麺のコシや食感、味わいが変化するので、規定の茹で時間を守れるように麺を入れたらすぐにタイマーをスタートするのも大切です。

そばとうどんは一人前の量は同じ？そば一人前のグラム数

そばの一人前の量はうどんとほとんど同じです。乾麺のそばであれば60g〜100g、茹でた後は約2.5倍の150g〜250gが一人前の目安です。乾麺のひと束のグラム数は商品によって異なり、少し多めのものは120gで束になっていることもあります。

まとめ

うどんの一人前の量は麺の状態によって異なります。乾麺であれば60g～80g、茹でた後であれば180g〜250gが一人前の目安です。商品によってひと束の量は異なるので、うどんを購入したり茹でたりする前に一度ひと束何グラムなのか量りましょう。