"グルメ"カテゴリの読みもの一覧
寿司ネタで外せないという人も多いであろう、甘エビ。ぷりぷりの食感と甘みが特徴の甘エビは、子供から大人まで幅広く愛されている海産物と言えるでしょう。日本一甘エビが捕れる町は、北海道の羽幌町なのはご存じでしょうか？
羽幌町では毎年6月になると「はぼろ甘エビ祭り」が開催され、この日は道内外から多くの甘エ
和食を作るときにかかせない食材と言えば、昆布。出汁をとるのはもちろん、煮物やおつまみにもなる万能食材です。中でも利尻昆布といえば、昔から料理人たちに愛用される高級品として知られています。
でも、日高昆布や羅臼昆布などいろんな昆布がある中で、なぜ利尻昆布は多くの料理人に選ばれているのでしょうか？ 利
最北端の地である北海道の稚内市は、数多くの名物や美味しいものがあり、観光地としても人気の町。その中でも、水揚げ量日本一を誇る“ミズダコ”を使った「たこしゃぶ」は、地元の方々にも愛されている稚内を代表する郷土料理です。
今回は、そんな稚内名物のたこしゃぶが味わえる人気店をご紹介します。
カレーのルーの色といえば「茶色」と即答する人が多いと思いますが、実は「青い色」をしたカレーが北海道にあります。海の青さを表現した「オホーツク流氷カレー」は、見た目のインパクトからテレビやネット、クチコミなどで話題です。
今回は青いカレーオホーツク流氷カレーの特徴や歴史、味や販売場所について紹介しま
冬季オリンピック2大会連続で、日本代表となった女子カーリングチーム「ロコ・ソラーレ」。そのロコ・ソラーレが拠点とするのが、道東・北見市常呂町（ところちょう）。ロコ・ソラーレがオリンピックでメダルを獲得して以来、さらに注目を浴びています。
オリンピアン・カーラーを多く輩出している「常呂町」は、どのよ
北海道のほぼ中心にあたる旭川市は、豊かな自然と旭山動物園などの人気スポットが集まる観光地。中心地のため、山の幸、海の幸が道内各地から集まるハブスポットのような場所で、独自の食文化が花開いている町でもあります。
“食の街”とも言える旭川では「北の恵み 食べマルシェ」という食の祭典が毎年開催される
甘く瑞々しい味わいが子どもから大人まで大人気のジャム。パンのお供として食べる人が多いでしょうが、それで終わってしまうのはもったいない。実は、ジャムはパンのお供以外にもさまざまなアレンジ方法で使えるマルチ食材です。
この記事ではジャムのアレンジ方法やジャムの種類、ジャムの保存方法などを紹介。ジャムを
“スーパーフード”としてその名をしばしば耳にするようになった「アロニア」。アセロラ・キヌア・チアシード・アサイーなどなど、これまでも多くのパワーフードが注目を浴びてきましたが、アロニアにはどのような栄養素や健康効果があるのでしょうか。本記事では、未だその魅力が知られていない「アロニア」について詳しく
帯広名物のクランベリーのスイートポテトを知っていますか? クランベリーのスイートポテトは、帯広市内だけではなく、北海道内でもファンの多いスイーツ。
まだ知らない！ という方のために、本記事ではクランベリーのスイートポテトを詳しく紹介します。
帯広のスイートポテトといえば、
ちょっと奮発したいときに自宅で食べたいステーキ。フライパンで焼くことがほとんどですが、できれば家でもお店の味に近づけたいですよね。下ごしらえや焼き方をちょっと工夫すれば、シンプルに焼くよりも美味しいステーキが出来上がります。フライパンを使ったステーキの焼き方のコツを紹介します。
