"グルメ"カテゴリの読みもの一覧
イカ焼き、リングフライ、煮物に塩辛など、古くから日本の食に関わりのあるイカ。いつでもスーパーで手に入る気軽な食材ですが、国産のイカは２種類あるのをご存知ですか？ひとつはスルメイカ。もうひとつはヤリイカです。でも、そのふたつの違いは？見分ける方法はとは？
この記事ではスルメイカとヤリイカの違いや見分
新潟に次いで、米の生産量全国第2位を誇る北海道。1980年代に寒冷地栽培に適した「きらら397」の誕生を経て、近年は「ゆめぴりか」「ななつぼし」「ふっくりんこ」といった銘柄が“北海道米”として全国区で知られるようになりましたが、ここへ来てさらに注目を集め始めたお米があります。その銘柄は「ゆきさやか」
サクサク食感が幅広い年代から好まれ、日本でも人気のお菓子であるラングドシャ。身近なお菓子であるラングドシャですが、どこの国から発祥したお菓子かご存知ですか？
この記事では、ラングドシャの発祥や名前の由来、クッキーなど似ているお菓子との違い、簡単なレシピなども解説します。また、ホワイトデーでラングド
軽い食感とサクサクした歯ごたえが魅力のスコーン。日本でも見かける機会が増えてきて、スコーン好きだという人も徐々に多くなってきました。スコーンはヨーロッパやアメリカで古くから食べられてきた焼き菓子で、実は王道の食べ方があることをご存知でしょうか。
この記事では、スコーンの歴史や種類、食べ方、マナーな
「おでん」といわれて思い浮かべる具材は人によって違うのではないでしょうか。おでんには地域性があり、その地方でしかあまり見かけることのない具材のほか、味付けも地域によって異なります。
北海道のおでんは昆布ダシと味噌だれで食べられることが多く、具材には海産物や山菜をよく使うのが特徴です。また、コンビニ
サクサクした軽い食感と口の中でホロホロと溶けていくような口当たりが特徴的なポルボローネ。一度食べたらやみつきになるポルボローネに、ハマってしまう人が続出しています。
今回は、そんなポルボローネの発祥や語源などを詳しく解説します。合わせて、自宅で簡単に作れるポルボローネのレシピや人気のポルボロー
秋の旬といえば、サンマやかぼちゃ、きのこなどがありますが、「栗」もまたそのひとつ。栗ご飯に栗きんとんなど美味しい食べ方がたくさんあるので、栗で食欲の秋をぜひ楽しみたいところです。
栗を味わうには、まずは栗拾いから！北海道には栗拾いができるスポットがいくつかあり、秋のレジャーとして楽しみながら栗拾い
木々の葉が色付きはじめ、紅葉が楽しみな季節になってきました。景色を眺めに山登り、も楽しいですが、秋は収穫の季節。山の幸を採る「キノコ採り」を楽しめるのもこの時期ならではです。運動しながら、帰りにはお土産の収穫もある一石二鳥のキノコ採りにお出かけしてみませんか。
この記事ではキノコ採りの前に知って
「北海道といえば海の幸！」という方にぜひおすすめしたいのが、北海道各地にある「市場（朝市）」です。海鮮類はもちろん、野菜や果物なども扱う食の流通の中心である北海道の市場は、地元住民も訪れる人気スポット。目利きのプロが選んだ新鮮で旬の食材が豊富に並びます。
そこで今回は、鮮度抜群の魚介や青果が味
長期保存できる野菜として有名なじゃがいもですが、保存しているうちに芽が出てしまったりぶよぶよになってしまったりしたことがある人もいるのではないでしょうか。
じゃがいもを長期保存するためには、適切な保存方法を実践する必要があります。
この記事では、常温、冷蔵、冷凍に分けてじゃがいもの保存方法を紹介
