"グルメ"カテゴリの読みもの一覧
オショロコマって、みなさん聞いたことありますか？
これ、実は魚の名前なんです。日本では北海道のみに生息するという渓流魚で、イワナの仲間です。オショロコマという名前はアイヌ語の「オソル・コ・オマ」が語源となっています。「尾で床を掘る魚」という意味で、産卵の時の姿が表現されています。北海道以外
仲間が集まっていろいろな料理を楽しむホームパーティー。ハロウィンやクリスマス、忘年会、新年会など季節のイベントだけでなく、気軽にみんなで集まってホームパーティーをひらく人も多いかと思います。
しかし、ホームパーティーの主催者や料理を準備する側にとって、ホームパーティーのメニュー選びに頭を悩ませるこ
生で食べられるカボチャ「コリンキー」。鮮やかなレモン色をしており、大きさは500〜1,000g程度の小さなカボチャです。生食できることが特徴で、コリコリとした食感でクセもほとんどありません。ビタミンB群やビタミンC、βカロテン、食物繊維などの栄養が豊富に含まれており、代謝アップや便秘解消などが期待で
紫芋の一種「パープルスイートロード」。果肉は淡い紫色をしており、ほかの紫芋よりも甘みが強いことが特徴です。甘いので焼き芋やふかし芋にしたり、お菓子の材料にしたりしておいしく食べられます。また、2004年に品種登録されたばかりで、全国的にあまり生産量が多くなくやや珍しい品種です。
こちらの記事では、
北海道の玄関口として国内外から多くの観光客が訪れる新千歳空港。近年、新千歳空港が観光スポットとして注目を集めていることをご存知でしょうか。さまざまな施設がある新千歳空港は、港内だけでも北海道を満喫できる観光スポットとして支持されています。
この記事では新千歳空港の観光スポットを徹底解説
北海道を代表する観光地として知られる札幌。札幌近郊にはさまざまな観光スポットがありますが、そのなかでも市内から気軽に足を運べる観光地として人気の北海道大学をご存知ですか？実は、北海道大学は一般客にも開放されており、構内にはさまざまな観光スポットがあります。
この記事では、北海道大学の観光スポッ
蕎麦通のシメの楽しみであるそば湯をご存知でしょうか？どんなものかは知っているけど、飲んだことはないという人もいるかもしれません。そば湯は粋な江戸っ子達が愛した通な楽しみ方ですが、現代ではさまざまな栄養や効能があることが分かっています。
この記事では、そば湯の飲み方や自宅での作り方、歴史、栄養、
北海道のソウルフードと言われ、今でも老若男女問わず愛されるいももちという食べ物をご存知ですか？なかには「いももちは北海道ではなく他府県の名物では？」と思う人もいるかもしれません。実は、いももちは日本各地に伝わっている食べ物で、北海道のいももちとは少し違います。
この記事では、北海道のいももちについ
蕎麦は茹で方で味わいが大きく変わるので、正しい茹で方を知り、おいしい蕎麦を作りましょう。
蕎麦には乾麺タイプや生麺タイプなどがあり、それぞれで茹で時間が異なるので、商品パッケージの表示時間を守って茹でることが大切です。また、お湯の量や一度に茹でる量などにも気をつけることで、蕎麦をおいしく作ることが
北海道で古くから愛されているそば「ぼたんそば」。90年以上前から北海道で栽培されていましたが、現在はぼたんそばを栽培する農家がほとんどなくなり、希少性が高まったことから「幻のそば」とも呼ばれています。
こちらの記事では、ぼたんそばの歴史や味わい、旬の時期などを詳しく紹介します。
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