"グルメ"カテゴリの読みもの一覧
フードロス（食品ロス）とは、売れ残りや食べ残し、期限切れなどで、本来食べられるはずなのに捨てられてしまう食品のこと。日本には「もったいない」という言葉、思想がありますが、残念ながら多くのフードロスが発生しており、環境問題にも大きな影響を与えています。
この記事では、日本のフードロスの現状や対策につ
私達が普段何気なく食べているチーズですが、実は世界中にさまざまな種類があることをご存知でしょうか。それぞれに、製造方法や発酵方法、原料に違いがあり、一言にチーズといっても全く違う味わいや香りを持っています。
今回は、チーズの種類や名前、特徴などを徹底解説します。日本で人気のカマンベールやチェダーチ
刺激的な辛さとギュッと濃縮された旨味が魅力のキムチ。ご飯のお供やお酒のツマミ、または料理の隠し味なんかに入れて食べているという方もいるのではないでしょうか。
そんなキムチですが、実はさまざまな健康効果や美容効果が期待できる食品であると言われています。
今回は、キムチが持つ効果について詳しく解説し
いちごの旬と言えば2～4月にかけての冬から春の時期をイメージする人が多いのではないでしょうか。しかし、本来、いちごの旬は冬ではありません。
この記事では、いちごの旬について徹底解説します。本来のいちごの旬の時期やスーパーに流通する時期、美味しいいちごの選び方、夏に美味しい時期を迎えるいちごなどにつ
寿司の街「小樽」。小樽の寿司は90年以上もの歴史があり、全盛期には200軒、現在でも約120軒の寿司屋が並んでいます。小樽は海に近い土地柄、鮮度のいい幅広い種類の寿司ネタを楽しむことが可能です。さらに、北海道の海という過酷な環境で育った魚介類は、脂がのって身の締まりもいいことが特徴です。
こちらの
コリコリした歯ごたえに鼻をツンと刺すような辛みが病みつきになる「たこわさ」。居酒屋メニューの定番で、お酒のツマミとして食べる方も多いのではないでしょうか。
そんな「たこわさ」ですが、実は簡単に自宅で作れることをご存知でしょうか。
この記事では、自宅で簡単に作れる本格たこわさの作り方を紹介します。
グルメ、自然、観光スポットなど、魅力溢れる北海道。中でも他の都道府県には負けない、「日本一」のものが、北海道には数多くあることをご存知でしょうか？
この記事では、北海道が誇る「日本一」のものを一挙大公開！「北海道といえば！」という野菜や魚、乳製品のほか、「こんなものも日本一なの？」という意外なラン
ご当地B級グルメの激戦区でもある北海道。中でも特にインパクトのある見た目の炒飯があるのをご存知でしょうか？
その名も「十勝芽室コーン炒飯」。牛乳やチーズ、豚丼などで知られる十勝地方ですが、実はスイートコーン（とうもろこし）の一大産地でもあるんです！
この記事では、十勝の新名物「芽室コーン炒飯」に
本州で端午の節句に食べる菓子と言えば、柏餅ですよね。しかし、北海道では全く違う伝統菓子が食べられていることをご存知でしょうか。北海道では、端午の節句には木の葉型で白と黒の2色をしている「べこ餅」という菓子を食べます。その他、べこ餅はお正月や盆のお供えものなど、さまざまな場面で用いられる道民のソウルフ
お酒などを楽しんだ後、食事の最後に食べる「シメ」。ラーメンやお茶漬けなどが一般的ですが、北海道の札幌エリアではシメに食べるパフェ「シメパフェ（夜パフェ）」が人気を集めています。
この記事では北海道札幌エリアで人気のシメパフェについて徹底解説。シメパフェの人気店も紹介しています。北海道のシメパフェ文
