"グルメ"カテゴリの読みもの一覧
北海道各地で水揚げされている「イカ」。イカを使った料理はいくつもありますが、全国各地で食べられているイカの郷土料理をご存知でしょうか。北海道では、イカめしやイカそうめん、松前漬などが有名ですが、そのほかにもさまざまなイカを使った郷土料理が存在します。
こちらの記事では、北海道で食べられているイカを
ダイエット食でお馴染みの春雨と、見た目がそっくりなビーフン。どちらも透き通った乾麺で、淡白な味わいも似ていますよね。しかし春雨とビーフンには、大きな違いがあることをご存知でしょうか？
この記事では、春雨とビーフンの違いを大解剖！それぞれの特徴や栄養、相性の良い食材やおすすめの調理法まで詳しくご紹介
お米や野菜、肉、魚、スイーツ、お酒など食の宝庫である北海道！多種多様なグルメがあり、どれを選んで良いか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか？
そんなときに注目したいのが、食のプロや自治体が選んだ「グランプリ」商品です。
北海道では、味や品質に優れた道産食品を発掘し、その魅力を道内外にアピール
北海道は広大な自然と絶品のグルメが人気の観光地です。毎年それらを目当てに多くの観光客が北海道を訪れています。グルメにはさまざまなものがありますが、海産物やジンギスカンなどの特産グルメに次ぐ人気を誇っているのがラーメンです。
実は、北海道はさまざまな種類のラーメンがしのぎを削るラーメン激戦区だという
フードロス（食品ロス）とは、売れ残りや食べ残し、期限切れなどで、本来食べられるはずなのに捨てられてしまう食品のこと。日本には「もったいない」という言葉、思想がありますが、残念ながら多くのフードロスが発生しており、環境問題にも大きな影響を与えています。
この記事では、日本のフードロスの現状や対策につ
私達が普段何気なく食べているチーズですが、実は世界中にさまざまな種類があることをご存知でしょうか。それぞれに、製造方法や発酵方法、原料に違いがあり、一言にチーズといっても全く違う味わいや香りを持っています。
今回は、チーズの種類や名前、特徴などを徹底解説します。日本で人気のカマンベールやチェダーチ
刺激的な辛さとギュッと濃縮された旨味が魅力のキムチ。ご飯のお供やお酒のツマミ、または料理の隠し味なんかに入れて食べているという方もいるのではないでしょうか。
そんなキムチですが、実はさまざまな健康効果や美容効果が期待できる食品であると言われています。
今回は、キムチが持つ効果について詳しく解説し
いちごの旬と言えば2～4月にかけての冬から春の時期をイメージする人が多いのではないでしょうか。しかし、本来、いちごの旬は冬ではありません。
この記事では、いちごの旬について徹底解説します。本来のいちごの旬の時期やスーパーに流通する時期、美味しいいちごの選び方、夏に美味しい時期を迎えるいちごなどにつ
寿司の街「小樽」。小樽の寿司は90年以上もの歴史があり、全盛期には200軒、現在でも約120軒の寿司屋が並んでいます。小樽は海に近い土地柄、鮮度のいい幅広い種類の寿司ネタを楽しむことが可能です。さらに、北海道の海という過酷な環境で育った魚介類は、脂がのって身の締まりもいいことが特徴です。
こちらの
コリコリした歯ごたえに鼻をツンと刺すような辛みが病みつきになる「たこわさ」。居酒屋メニューの定番で、お酒のツマミとして食べる方も多いのではないでしょうか。
そんな「たこわさ」ですが、実は簡単に自宅で作れることをご存知でしょうか。
この記事では、自宅で簡単に作れる本格たこわさの作り方を紹介します。
