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朝食のトーストに欠かせないのが、バターとマーガリン。パンと相性が良く、クリーミーでおいしいスプレッドですが、2つの違いをご存知でしょうか。味の違いは分かりますが、何からできているか、成分はと聞かれると意識したことがないという人が多いはず。
この記事では、今さら聞けないバターとマーガリンの違いや
北海道足寄町に自生している山菜「ラワンブキ」は、長さ3m・太さ10cmにもなる巨大なフキ。その大きさは日本一とも言われ、北海道遺産にも認定されている山菜です。北海道では人気食材のひとつで、アクが少なく、食べやすいのが特徴。
本記事では、ラワンブキの特徴やおいしい食べ方を紹介します。
料理をするときに欠かせないのが、食用油。多くの方は、ほぼ毎日と言っていいほどサラダ油やごま油などを利用しているのではないかと思います。近年は健康思考ブームもあって、「オメガ脂肪酸」や「中鎖脂肪酸」といった言葉を耳にする機会が増えましたが、これらの違いがよく分からないという方も多いのでは？
本記
北海道の特産品のひとつ、ホタテ。あっさりとした味わいとヘルシーさで、子供から大人まで誰もが美味しく食べられる海の幸です。お刺身はもちろん、煮ても、焼いてもその美味しさは変わりません。
その美味しさの秘密は、貝柱に多く含まれるグリコーゲンです。グリコーゲンは糖タンパクの一種で、疲労回復に効果的ですが
北海道の道北や道東をドライブしていると、エゾシカに遭遇！ というのはそう珍しくありません。一般道はもちろん、高速道路にも「鹿とび出し注意」の標識がたくさん設置しれているくらいです。
一時期、絶滅危惧種寸前であったエゾシカ。近年はエゾシカの繁殖により、数が急上昇しているとも言われています。実際、車と
甘く瑞々しい味わいが子どもから大人まで大人気のジャム。パンのお供として食べる人が多いでしょうが、それで終わってしまうのはもったいない。実は、ジャムはパンのお供以外にもさまざまなアレンジ方法で使えるマルチ食材です。
この記事ではジャムのアレンジ方法やジャムの種類、ジャムの保存方法などを紹介。ジャムを
“スーパーフード”としてその名をしばしば耳にするようになった「アロニア」。アセロラ・キヌア・チアシード・アサイーなどなど、これまでも多くのパワーフードが注目を浴びてきましたが、アロニアにはどのような栄養素や健康効果があるのでしょうか。本記事では、未だその魅力が知られていない「アロニア」について詳しく
味噌汁や鍋料理に欠かせない豆腐ですが、今ひそかにブームが起きているそう。その理由は、豊富な栄養です。様々な栄養素が含まれていて、健康を支える食材として巷で注目が集まっています。本記事では、豆腐に含まれる栄養素やおすすめの食べ方などを紹介。歴史や作られ方、種類など豆腐の豆知識もあわせてチェックしていき
その栄養価の高さから、近年注目を集めるジビエ。狩猟された野生生物の肉のことを言い、牛肉・豚肉・鶏肉に次ぐ食材としてレストランでジビエ料理が振舞われたり、スーパー等でも高級食材として販売されるなどしています。鹿肉や鴨肉が代表的ですが、調べてみると意外にも種類は多く、調理法や料理も様々。本記事では、ジビ
一年間の節目として厄払いを行う節分。炒った大豆を撒いて鬼（厄）を追い払うイベントですが、地域によって豆の種類が違うことをご存知ですか？ 北海道では、節分で落花生をまくのが一般的とされています。
この記事では、北海道の節分について解説します。北海道で落花生がまかれる理由や、北海道以外の節分に落花生を
