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独特の粘りやシャキシャキした食感が特徴の「山芋」。北海道が山芋の名産地であることをご存じですか？
実は全国で流通している長芋の約50％が北海道産。道民にとって長芋は、非常に身近な野菜のひとつです。
今回は、長芋の旬や健康的な食べ方、長持ちする保存方法を紹介します。
揚げたサツマイモに甘～い蜜を絡めた素朴なおやつ、大学いも。デパ地下やスーパーをはじめ、最近は専門店もチラホラと見かけます。サツマイモと調味料があれば簡単に作れるので、子供のおやつとしても人気です。
日本人にとって馴染みの深い食べものですが、一度は「大学いもって、なぜ『大学』？」と気になったことはあ
野菜や果物の栄養素を効率的に摂取できて、なおかつおいしいスムージー。ジューサーやブレンダーで手軽に作ることができるので、美容や健康を意識して毎日取り入れているという人も多いのではないでしょうか。
愛飲家やベテランはさておき、初心者が必ずといっていいほど最初に悩むのが“食材の組み合わせ”。そこで本記
腸活ブームとともに、注目が集まっている「オリゴ糖」。オリゴ糖は、はちみつなどと比べると人工的なイメージがあるかもしれませんが、実は母乳にも含まれ、赤ちゃんの頃から親しんでいる成分です。
この記事では、オリゴ糖の種類や効果・効能について解説します。また、オリゴ糖の食べ方や安全性についても紹介していま
「食べる輸血」、「スーパーフード」とも言われるビーツ。どんな野菜かご存じですか？ 真っ赤なスープが特徴的なボルシチの赤さはビーツの赤さです。見た目は真っ赤なカブのようで、生で食べるとやや土臭いような味がします。近年では北海道をはじめとする国内栽培のビーツもスーパーで見かけるようになりましたね。この記
「ケールを生で食べると危険？」という噂を耳にしたことがある方もいるかと思います。ケールは野菜の王様と呼ばれるほど、栄養価の高い野菜です。生で食べる危険性はなく、むしろ加熱すると栄養素が破壊されてもったいないので生で食べるのがおすすめです。本記事ではケールの栄養価や効果、1日の摂取量、生で食べる時の注
最近“腸活”という言葉が注目されています。腸内環境を整える活動のことですが、では具体的にどうすれば腸内環境が整うのでしょう。
そして、腸内環境を整えるメリットとは何でしょうか。腸のことなので、お通じの改善がもちろん第1のメリットとしてあげられますが、実はそれだけではなく、腸内環境は免疫
低カロリーでダイエット食としても人気の海藻。あまり意識していないという方でも、わかめのお味噌汁やおにぎりの海苔、ひじきの煮物、和食全般の昆布出汁など様々なところで遭遇しています。海藻は古くから日本人の食生活となじみ深く、健康を支えてきたのです。
食物繊維とミネラルが豊富で栄養たっぷりと言われる
高齢の方の生活で気をつけたいのが、フレイル状態になってしまっていないかということ。フレイル（フレイルティ）とは「加齢により心身が老い衰えた状態」で、生活の質が落ちてしまったり、さまざまな合併症を引き起こす危険もあります。本記事ではフレイルとは何か、その主な原因や予防法についてご紹介します。
スーパーフードのひとつとして知られている「オクラ」。テレビ番組でしばしば取り上げられ、栄養素がたっぷりな注目を集めている食べ物のひとつです。
なかでも最近、オクラの栄養素を簡単に摂れると話題の「オクラ水」。どのようなものなのか、実際に作って飲んでみました。
実際に
