"グルメ"カテゴリの読みもの一覧
秋を感じる食材はいろいろありますが、秋の魚といえば一番に出てくるのはサンマじゃないでしょうか。
サンマ（秋刀魚）は名前にも秋の文字が入っていて、俳句でも秋の季語となっています。冷凍サンマは1年を通して入手できますが、生のサンマが味わえるのは旬の時期だけです。
手頃な大衆魚ではありますが、
“スーパーフード”としてその名をしばしば耳にするようになった「アロニア」。アセロラ・キヌア・チアシード・アサイーなどなど、これまでも多くのパワーフードが注目を浴びてきましたが、アロニアにはどのような栄養素や健康効果があるのでしょうか。本記事では、未だその魅力が知られていない「アロニア」について詳しく
醤油漬けや薬味などでよく食べられる“山わさび”。日本の食卓では、緑色の“わさび”が寿司や刺身などで使われますが、2つのわさびにはどんな違いがあるのでしょうか？ 異なるところがわかれば、どんな料理にどちらを選ぶのがベストか分かるはず！ この記事では、山わさびとわさびの違いを辛さや食べ方、効果・効能など
「かすべって何？」「かすべのおすすめの食べ方は？」で辿りついた方は、北海道ツウの方でしょう。
かすべ（カスベ）とは、北海道で魚の「エイ」のことです。全国的には食用として馴染みのない魚ですが、白身魚のような淡泊な味わいで、北海道では煮付けや鍋にしておいしく食べられています。
本記事では、北海道で食
ネギの青い部分を捨てていませんか？実は、長ネギの青い部分は栄養もある優秀な食材です。これまで長ネギの青い部分が食べられるということを知らず、捨てていたという人もいるのではないでしょうか。
この記事では、長ネギの青い部分に含まれている効果や栄養素について解説しています。また、長ネギの青い部分を活
北海道ではおなじみの魚、ほっけ。開いて干した「開きほっけ」は道外でもよく食べられていますよね。このほっけという魚、実は2種類あることをご存じでしょうか。
主に北海道産の「真ほっけ」と外国産が多い「縞ほっけ」で、どちらもしっかりとした骨離れの良い身が特徴。旬のものは脂のりもよく、焼くとジューシーでと
煮物や炒め物、汁物など、和食や中華に欠かせない食材として知られるしいたけには、さまざまな栄養が含まれています。そのまま食べても栄養を十分に摂れるしいたけですが、食べ方を工夫することで効率良く栄養が摂れることを知らない人も多いのではないでしょうか。
この記事では、しいたけに含まれる注目の栄養を紹介し
脂質を多く含む多脂性食品で、栄養価が高いことから高血圧予防にも繋がると言われる「ナッツ」。アーモンドやくるみはミネラル分が豊富で、美容にも役立つと人気です。しかし、ナッツを食べ過ぎると思わぬ健康被害を引き起こす恐れがあるのをご存じですか？
本記事では、ナッツの食べ過ぎによる体への影響について解
豊富な栄養素が含まれており、美容や健康に良いとされている「アボカド」。しかし、具体的にどのような栄養や効果があるのかよくわからない、という方も多いのではないでしょうか？
この記事では、アボカドの栄養素や効果、1日の適切な摂取量について解説します。また、アボカドをおいしく味わえる食べ方も紹介しますの
「ゆり根」といえば、お正月に茶碗蒸しに入っているイメージがありますが、実は全国シェア99.9%で北海道が生産量1位ってご存じでしたか？
北海道以外では、京都のごく一部で栽培されていますが、一般の食料品店に出回っているものはほぼ北海道産です。今回は北海道野菜の「ゆり根」のさまざまな情報をご紹介します
