札幌のおすすめラーメン20選！ 有名店から今アツいお店までを紹介【2023年最新】

すみれ

赤い暖簾が目印の「すみれ」は、ラーメンファンの中ではレジェンド的な存在の名店です。実は札幌の味噌ラーメンのほとんどは、ここ「すみれ」をルーツにしていると言われています。

特徴は「湯気の立たない」ラーメンスープ。ラードの膜が張ってあるため、最初から最後まで熱々のまま食べられます。ニンニクの効いたガツンと濃厚なスープに挽肉の旨味、中太でモチモチのちぢれ麺がよく絡む、まさに札幌味噌ラーメンの「王道」とも言えるラーメンです！

らーめん信玄

すすきの駅から10分ほど歩いた場所にある「らーめん信玄 南6条店」は、道内外からのファンが絶えないだけでなく、地元の人たちからも愛されている人気店です。その人気ぶりは、深夜でも行列ができるほど。

看板メニューは、スープのまろやかさが特徴の「信州（コク味噌）」ラーメンと、強火で炒められたパラパラのチャーハン。ラーメンとチャーハンのハーフ＆ハーフでぜひどうぞ！

麺屋 彩未

「麺屋 彩未」は、札幌ラーメンの老舗「すみれ」で約7年修行した店主が2000年に創業した名店。バイオリニストの葉加瀬太郎さんが「公演で札幌に来たら絶対食べに行く」と公言しているほか、芸能人や著名人の中にもファンが多いお店です。食べログなどの口コミサイトやじゃらんnetなどの旅行メディアが発表するランキングでは毎回1位と2位を行き来しています。

不動の人気ナンバーワンメニューは、やはり味噌ラーメン！豚骨ベースにもかかわらずスッキリとした後味のスープに、トッピングされている生姜を溶かしながら食べるのが彩未流。高知県産「黄金しょうが」を使用し、オーダー毎にすりおろしているというこだわりが詰まった一杯です。

らーめん吉山商店

札幌市内で店舗拡大を続けている「らーめん吉山商店」は、道内のみならず各地の物産展にも出店している人気ラーメン店。創成橋店には、当時の内閣総理大臣 安倍晋三氏が訪れたことも。

中でも圧倒的な人気を誇っているのが「焙煎ごまみそらーめん」。白味噌をブレンドしたまろやかな味わいと、香ばしいごまの風味がベストマッチ！思わずスープを飲み干してしまう美味しさです。

味の三平

「味噌ラーメン発祥の店」として知られる「味の三平」は、文房具などを販売している「大丸藤井セントラル」内の一角にあります。ラーメン通ブロガーが個人発表しているラーメンランキングで1位にあげる人が多いのが特徴です。

長ネギ、玉ネギ、モヤシ、キャベツと野菜たっぷりの味噌ラーメンは、創業当時から受け継がれた変わらぬ味わい。お茶碗ではなく皿に盛り付けた「ライス」とラーメンのセットを始めたのも「味の三平」だと言われています。 中でも隠れた人気メニューが「手作りシューマイ」。ウスターソースでいただくのが三平スタイルです。

けやき

札幌味噌ラーメン専門店「けやき」は、札幌屈指の繁華街すすきので行列の絶えない人気ラーメン店です。本店はカウンター10席のみのコンパクトな作り。「五感に訴える一品料理としてのラーメン」をコンセプトに、味噌ラーメンにこだわった一杯を創り上げています。

一番人気は「コーンバターラーメン」。濁りのない旨みが詰まったスープに、バターを溶かしながら食べるプリプリの麺が絶品！見た目も美しく、女性にもぴったりのラーメンです。

一粒庵

札幌市内中心部からほど近い場所に位置する「ラーメン札幌 一粒庵」は、北海道産の食材にこだわり抜いた一杯を提供しているラーメン店です。

おすすめは「元気のでるみそラーメン」。北海道ならではの山菜である天然の「行者にんにく」が丸ごとトッピングされています。行者にんにくには本来独特な臭いがありますが、一粒庵では独自の臭わない調理法で、栄養価を最大限に引きだしているそう。

また、店名の由来にもなっている小麦の一粒一粒までにこだわった麺は、北海道小麦を100%使用した自家製麺です。モチモチの食感が堪りません！

麺処 白樺山荘

札幌市内に8店舗を展開する「白樺山荘」は、札幌市南区に本店を構える有名店です。

一番人気の「味噌チャーシューメン」は、麹（こうじ）味噌と白味噌をブレンドした甘みや風味が絶妙な一杯。濃厚なのにくどくないので、女性にもおすすめしたい味噌ラーメンです。本店のほかに、新千歳空港やすすきのラーメン横丁にも支店があるため、移動の合間や飲んだ後の一杯にもピッタリです！

らーめん 空（そら）

札幌の繁華街すすきのから徒歩約7分の場所にある「ラーメン空（そら）」は、北海道のみならず、ラスベガスなどの海外にも店舗を構える人気店です。

北海道産の豚からとった旨味溢れるスープに、すりおろしショウガが特徴の味噌ラーメンは、コクと甘みが感じられる看板メニュー。平日でも深夜〜早朝まで営業しているため、飲んだ後の「締めの一杯」として訪れる方も多いようです。

さっぽろ純連

札幌豊平区にある「純連」は、地元民はもちろん、全国各地からファンが訪れる札幌ラーメンの代表店です。食べログなどの口コミサイトやじゃらんnetなどの旅行メディアが発表するランキングの味噌部門では殿堂入りクラス。札幌ラーメンで耳にする「純すみ系」の「純」はこの純連から来ているといわれており、レジェンド店の「すみれ」の店主とは兄弟の関係だとか。

ラードの膜で閉じ込められた熱々スープは「すみれ」を連想させますが、似ているようで異なるのが純連の一杯。濃厚なスープに根生姜のさっぱりとした味わいがやみつきになる美味しさ。秘伝のタレで漬け込んだチャーシューとのバランスも絶妙です！

らーめんサッポロ 赤星

札幌中心部、狸小路商店街のアーケード内にある「らーめんサッポロ赤星（あかぼし）」は、驚きの価格で醤油ラーメンを提供しているラーメン店です。
そのお値段はなんと500円！ワンコインとは思えないクオリティで、カツオの出汁が効いたあっさりスープが特徴です。

店内にある置き調味料の「さばにんにく粉」での味変もおすすめ！一杯で2度楽しめるコストパフォーマンス抜群のお店です。

凡の風（ぼんのかぜ）

「凡の風」は、女性一人でも気軽に楽しめる札幌ラーメンの新風的存在。シックなデザインの店舗は一見するとラーメン店なのか分からないほどです。

人気メニューは2種類の醤油ラーメン。北海道産の丸鶏、鶏ガラを100%使用した鶏主体の動物系のスープと、動物系＋煮干し主体のスープの中華そばは、どちらも旨味がたっぷり詰まっています。煮干しは鯵、平子、片口の3種を使用しているというこだわりよう。出汁の味わいを最後の一滴まで楽しめる一杯です！

Japanese Ramen Noodle Lab Q

札幌中心部の観光名所である「札幌市時計台」裏に位置する「Japanese Ramen Noodle Lab Q」は、昼営業のみのラーメン店です。

北海道で唯一の地鶏である「新徳地鶏」をメインに使用したこだわりのスープは、思わず見惚れてしまうほどの透明さ。北海道産小麦の自家製麺とのバランスも絶妙です。醤油ラーメンは加熱していない「生揚げ醤油」を取り寄せて使用するこだわりよう。見た目も味も、唯一無二のラーメンを作りあげている人気店です。

らーめん てつや

「らーめんてつや」は、料理人出身の内海てつや氏が1997年に創業。札幌市内に5店舗、東京高円寺にも1店舗を構える人気店です。各メディアのラーメンランキングでも必ずといっていいほど名前があがるお店のため、いずれの店舗もランチタイムや週末は待ち時間はざらです。

イチオシは正油で、ゲンコツと丹念に下処理した豚足を強火で12時間以上も煮込んだ真っ白な白湯スープと正油の濃い味わいとキレがマッチ。麺もモチモチの縮れ麺で、スープが麺に良く絡みます。門外不出、一切のコメントも不可という正油ダレには元料理人ならではの知識と技術が活かされていると推測されます。これぞ「THE 正油」という一杯なので、必ずチェックしておきたいところ。

麺処 まるはBEYOND

札幌市豊平区にある「麺処まるはBEYOND」は、煮干しの旨味がたっぷり詰まった「中華そば」が看板メニューのラーメン店です。チームナックスが出演するローカル番組「ハナタレナックス」での取り上げられた今注目の店。その味は、2017年の北海道版「ミシュランガイド」にも掲載されるほど。

代名詞である醤油ラーメンは、シンプルであっさりとした味わいが染み渡るおいしさ。京都の「麺屋棣鄂（ていがく）」から取り寄せた、コシのある中太麺も特徴的です。定番の「中華そば」のほか、濃厚なスープの「つけそば」も人気です！

えびそば一幻

エビ好きの方にぜひ食べていただきたいのは「えびそば一幻」の「えびしお」ラーメンです。甘エビの頭からとったダシのスープに、エビ風味の天かすにエビ粉と、とことん「エビ」にこだわった一杯。

ブレンドする豚骨スープの割合で「そのまま」「ほどほど」「あじわい」とエビの風味を3種類から選ぶことができるほか、麺も極太・細麺があるため、食べ比べもおすすめ！サイドメニューの「えびおにぎり」も隠れた人気メニューです。食べログなどの口コミサイトやRETRIPなどの旅行メディアが発表するランキングで常にTOP3に入っているので、まさに折り紙付きのお店ですよ。

麺屋すずらん

札幌の繁華街すすきのの中心部にある「麺屋すずらん」は、可愛らしい顔のどんぶりの看板が目印です。

一番のおすすめメニューは「鶏出汁塩ラーメン」。鶏ベースに昆布と魚介の旨みをかけ合わせたスープは、さっぱりしつつもコクが感じられる贅沢な味わい。自家製の味玉は燻製がかけられています。
早朝まで営業しているので、すすきのでの締めの一杯にもピッタリなお店です！

雨は、やさしくNO.2

「雨は、やさしくNO.2」は、札幌市東区にある独創的なメニューが特徴のラーメン店です。おしゃれな外観と店内は、ラーメン屋というよりカフェやバーのよう。女性でも入りやすいお店です。

イチオシのメニューは、北海道産の帆立ペーストを溶かしながら食べる「帆立鶏白湯（塩）」。帆立貝柱と塩で作った旨みたっぷりのペーストは、帆立好きには堪らないおいしさ。鶏ベースのスープとの相性も絶妙です。
さらに特徴的なのがトッピングの「ごぼう」！煮ごぼうとごぼう天がアクセントとなり、一杯で何通りもの味わいを楽しめるラーメンです。

北乃ラーメン

札幌中心部からほど近い、閑静な住宅街にある「北乃ラーメン」は、澄んだスープの塩ラーメンが看板メニューのラーメン店です。

鶏ガラを100%使った透明なスープは、丁寧な仕込みがうかがえる美しい一杯。札幌ラーメンらしい中太のちぢれ麺のおいしさも味わえる、シンプルな旨みが魅力です。あっさりとした「真の塩」を堪能したい方は、ぜひ訪れてみてください！

麺屋 菜々兵衛

札幌市白石区に本店をもつ「麺屋 菜々兵衛」が、2020年にオープンしたすすきの店。ミシュランガイド掲載の経歴をもつ、本店の味をすすきのでも楽しむことができます。

一番人気のメニューは「鶏白湯塩ラーメン」。20時間じっくりと煮込まれたスープには、鶏の旨みがたっぷり詰まっており、まろやかで優しい味わいが特徴です。本店では食べられない、すすきの店オリジナルのメニューにも注目！朝6時まで営業しているのも嬉しいポイントです。