“てつや”の看板・コク深い正油
札幌を中心に複数店を構え、東京高円寺にも進出している「らーめんてつや」は今や全国に名を馳せる勢いのあるお店。料理人出身で一貫した強いこだわりと信念を持つ、内海てつや氏が完成させた一杯を味わいたいとランチタイムや週末はウェイティングがかかるほどの人気ぶりです。そんな“てつや”の代表作であり、看板商品なのが「正油らーめん」です。背脂ちゃっちゃ系の正油は、強くしっかりとした“醤油の味”を感じられるのが魅力。濃いめですがコクがあり、あとからまろやかに仕上げた白湯スープの旨みが追いかけてきます。ご自宅で“てつやの正油”を楽しんでみませんか?