札幌の王道味噌ラーメンであり、1997年の開業以来“全体のバランス”を第一に味を守り抜いてきたことで、ラーメンファンの間で「伝説の味噌」と呼ばれるのが白樺山荘です。近年はこってり濃厚な味噌が多いなか、同店の味噌はマイルドな味わいが魅力。本商品にもその味わいが表現されています。豚骨や豚足を使った白湯スープに、糀（こうじ）味噌と白味噌を絶妙なバランスでブレンドしてプラス。ニンニクやゴマ油も入っていますが、ここもバランス。風味を損なわないよう計算しつくされた一杯に仕上げられています！
真駒内の本店ほか、新千歳空港やすすきの『ラーメン横丁』、道外は横浜と全8店舗を展開。観光スポットに店舗があるため、目にしたことがあるという旅行者も多いかもしれません。「いつか白樺林にログハウス風の店を持ちたい」という店主の菅沼氏は、脱サラしてラーメン屋に転身。スープ・脂・タレの中身・調理法にいたるまですべて独学で形にした稀有な存在です。「決め手は分量」と店主が語る通り、味噌に限らず、ほかの味も絶妙な配合やバランスが魅力。なにか1つに尖らせるのではなく、万人に愛される味を提供しています。
豚骨と豚足をベースに昆布やねぎなどの香味野菜を長時間煮込み、旨みを出し切った白湯スープを本商品でも極限まで再現。店舗同様に、糀（こうじ）味噌と白味噌を合わせた味噌ダレを使って甘みがあって風味豊かな1杯に仕上げられています。味噌ラーメンらしく表面に脂が浮き出た見た目ですが、飲んでみると、まろやかで優しい口当たり。白味噌を使っていることもあり、あっさりしているのが特徴です。麺は札幌ラーメンならではの中太縮れ麺。コシがあってモチモチとした食感で歯切れも良く、食べ応えがあります。
| 商品名・内容 | 麺処 白樺山荘 コク味味噌ラーメン【生麺 / 2食入】ｘ2セット |
|---|---|
| 名称 | 生タイプ即席めん |
| 原材料 | 【麺】 小麦粉（国内製造）、小麦粉たん白、乾燥卵白、食塩、食用植物油脂／かんすい、酒精、加工でんぶん、乳酸ナトリウム、増粘多糖類、打粉（加工でんぷん）、着色料（ビタミンB2）、（原材料の一部に小麦・卵・大豆を含む） 【スープ】 味噌、動物油脂、植物油脂、にんにく、醤油、ポークエキス、食塩、砂糖混合異性化液糖、砂糖、生姜、香辛料、ゼラチン、ごま、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酒精、香料、カラメル色素、増粘剤（キサンタン・加工でんぷん）、（原材料の一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） |
| アレルギー | 商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料等）：小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン |
| 保存方法 | 常温 ※直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
| 賞味期限 | 製造日より30日 ※お届けする商品の賞味期限は25日～7日のものとなります |
| 販売 | 株式会社千鳥屋板谷商店 |
