ラーメン激戦区・札幌に衝撃が走ったのは2008年のこと。豚骨や一般的な魚介系とは一線を画す、甘えびをふんだんに使用した独創的なスープで一躍人気店に躍り出たのが「えびそば 一幻」です。毎日約60kgもの甘えびの頭部を大きな寸胴で長時間煮込み、えびの旨みと風味が凝縮したスープは無二の味わい。独自製法で作られた“えび油”と”えび天かす”をトッピングするこで、さらにえびのコク深さを追究した一杯を提供しています。本商品は、店舗で3つある「そのまま」「ほどほど」「あじわい」のうち、ストレートな「そのまま」を採用。“えび油”と”えび天かす”付きなので、店舗に限りなく近い味わいを手軽に楽しむことができます。
すすきの総本店と新千歳空港店は終日行列の途絶えないほど盛況で、北海道外では東京に3店舗、海外では台湾と香港にも出店している「えびそば 一幻」。「えび醤油」は、えびの風味の輪郭がより際立つのが特徴。ファンの間では味噌と醤油派に分かれるそうですが、まろやかなら味噌、キリリとした醤油とガツンとエビの風味を楽しみたいなら醤油がおすすめです。
加水率が高く、ツルツルとモチモチのちょうど中間のような食感の麺は、西山製麺によるもの。ストレート麺ながらスープとの絡みが良く、まさにスープの美味しさと特徴を引き出すために考えられた麺です。別袋の「えび油」を加えながら食べることで、スープの最後の一滴までえびの風味を損なうことなく楽しめますよ。
| 商品名・内容 | えびそば 一幻 えびしょうゆラーメン【生麺 / 2食入】 |
|---|---|
| 名称 | 生タイプ即席めん |
| 原材料 | 【麺】 小麦粉（国内製造）、小麦たん白、卵白粉/加工でん粉、酒精、かんすい、ソルビット、卵殻焼成カルシウム、着色料（くちなし） 【スープ】 ポークエキス（国内製造）、たん白加水分解物、しょうゆ、砂糖、豚脂、食塩、しょうゆもろみ、えび醤、しょうがペースト、にんにくペースト、ごま、えびパウダー/調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、カラメル色素、酒精、香料、パプリカ色素 【えび油】 ラード（国内製造）、エビオイル/香料 【えび天かす】 小麦粉（国内製造）、植物油脂、えび粉末、食塩、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー/調味料（アミノ酸等）、コチニール色素、ベニコウジ色素、膨張剤、酸化防止剤（ビタミンE） |
| アレルギー | 商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料等）：えび・小麦・卵・ごま・大豆・豚肉 |
| 保存方法 | 常温 ※直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
| 賞味期限 | 製造日より30日 ※お届けする商品の賞味期限は24日～10日のものとなります |
| 販売 | 株式会社千鳥屋板谷商店 |
