甘エビの水揚げ量日本一、羽幌へ！ 人気の「はぼろ甘エビ祭り」と絶品グルメを紹介

「海の山」がキーポイント

羽幌町が甘エビの漁獲量日本一である理由、それは町の沖合にある「武蔵堆（たい）」という漁場にあります。堆（たい）とは、海底から突き出している海山のこと。

海山の複雑な地形に海流がぶつかることで、武蔵堆にはプランクトンが豊富に蓄えられます。甘エビや他の魚にとって、まさに最適な住処となっているのです。この武蔵堆という最高の漁場に一番近いからこそ、羽幌は日本一甘エビの捕れる町になったと考えられています。

こだわりの漁法

羽幌は漁場に恵まれているだけでなく、漁の方法にもこだわっています。甘エビを大量に採ることだけ考えれば、網を仕掛けて一気に漁獲するのが一般的です。しかし羽幌では、甘エビを傷つけないため「エビ籠」というカゴを使って漁をしています。

このエビ籠は、やや網目が大きく作ってあります。これは、子エビを採りすぎて甘エビ全体が減らないようにするための工夫。さらに甘エビ漁をする漁船すべての船底には、鮮度を保ったまま港へ運べるよう、冷却・滅菌システムのついた水槽を設置。甘エビが生きた状態で港まで運べるようになっています。

味の違いは？

武蔵堆の漁場で捕れる甘エビは、スーパーで見かける甘エビとはまったく違います。

一般的な市場では全体的に白っぽい甘エビを見かけますが、羽幌の甘エビは最初からとても鮮やかな赤色をしています。

また、北海道の冷たい荒波の中で育った甘エビの身は、とても弾力が強くぷりっぷり！ 味も凝縮されて非常に甘みが濃くなる、というわけです。ちなみに、甘エビが最も美味しくなるのは水揚げされてから少し熟成させた2日〜3日目と言われています。

はぼろ甘エビ祭りに行こう

はぼろ甘エビ祭りの例年情報は、以下の通りです。世界的感染症拡大によって、この数年は中止や変更がみられます。お出かけの際は、必ず事前に開催元に確認されることをおすすめします。

はぼろ甘エビ祭りのおすすめ情報

ここからは、毎年どのようなイベントが行われているのかを紹介します。

甘エビファクトリー蝦名漁業部

甘エビ漁師直営の店で、鮮度も味も各段に違います。

看板メニューの甘エビ丼は、ぷりぷりの甘エビがご飯が見えなくなるようにびっしりと敷き詰められています。ワサビと漬物というシンプルさですが、甘エビの美味しさがしっかり楽しめる究極のメニューと言えるでしょう。

おろろん食堂

甘エビのシーズンは朝9時からお店を開けてくれる、道の駅からすぐの食堂です。海鮮丼を注文すると、お味噌汁に加えて、カレイのから揚げなどの一品料理が付いてくるのもうれしい。透き通った塩味のスープに、甘エビがたっぷり入った「甘エビラーメン」もおすすめです。

北のにしん屋さん

水産会社直営のお店。日本海オロロンライン沿いにある、大きな看板が目印です。甘エビだけでなく、ウニやカニなどの海産物メニューも豊富に揃っています。羽幌でとれた海の幸を贅沢にのせた「はぼろ丼」が看板メニューで、エビ出汁の澄まし汁も堪らなくおいしいです。

直売所が併設しているので、活きのいい魚介類が地元価格で手に入るのも魅力です。