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余市キャラメルウヰスキーケーキ 大

3,900円(税込)
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余市キャラメルウヰスキーケーキ 大
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洋酒ケーキの正解がここに。芳醇な香りを纏う、至極のケーキ

お酒を使ったケーキは数あれど、自分の好みに合うものを見つけるのはなかなか難しい。ふくよかな香りとなめらかな口当たり、ウイスキーの風味とスイーツの甘みをしっかりと感じたい方におすすめなのが『余市キャラメルウヰスキーケーキ』です。オーナーパティシエの出身地でもある北海道余市町のウイスキーを使用した本商品は、開封した瞬間からアロマが漂うリッチなケーキ。生地に浸みこんだウイスキーがジュワっと溶け出すような感覚と、口の中でほどけるような舌ざわりは、洋酒の使い手ともいえるパティシエの本領が感じられます。ほのかに残るキャラメルの風味もたまりません。

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誉れ高いパティシエの渡邊氏が苦悩の末に完成させた作品

東京で研さんを積み、洋酒を使ったスイーツの出来栄えを競う国際コンクールにおいて、国内予選優勝を経て世界第2位に輝いた経歴をもつパティシエの渡邊 俊一氏。30代後半で札幌へ戻ってからは、自身のパティスリーを構え、現在は老舗百貨店を含む3店舗を市内に展開しています。『余市キャラメルウヰスキーケーキ』は、渡邊氏がこれまで国際的なコンクールへの出場のたびに培ってきたノウハウとアイデアが詰め込まれた、言わば作品。それでも、納得の味が完成するまでに半年以上もの月日がかかったそう。時間の経過とともに風味が変化するウイスキーの特性や、熟成による変化をふまえて何度も試作を重ねた一品なのです。

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ケーキを通して北海道の魅力を届ける

フランス・ベルギー・イタリアへも赴き、世界レベルのお菓子をめざしてきたパティシエの渡邊氏の情熱は今、北海道へと注がれています。北海道産の上質なフルーツや小麦、お米などを再認識。特に農産物・魚介・お酒とほぼすべての食材を生産する食の宝庫、余市町出身ということもあり、豊かな作物を栽培する友人や知人とのつながりも、おいしいケーキを生み出す原動力となっているのだそう。地元の素材を使ったスイーツの第1弾として誕生した『余市キャラメルウヰスキーケーキ』は、大人の楽しみとしてだけでなく、渡邊氏による地域の魅力発信の想いも込められています。

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Product Owner

わたしたちがお届けします!

patisserie FIGLIAのイメージ
スイーツを作るうえで、私が一番に考えているのは“素材の特徴”を捉えること。パティシエとして必要な技術やテクニックは使いますが、素材の良さを引き立たせるには、時に引き算も必要なんです。食感においても、ふわふわ・サクサクなど様々ですが、素材との相性を見極めるようにしています。今回、PREZOさんでは焼菓子を販売させていただきますが、焼きたて・お手元に届いてから・開封して数日経ってからと、時間による風味の変化が楽しめるものになっています。これもまた、使う素材の特徴と相性によって考え抜いたものです。冷蔵よりも常温でお召し上がりいただくと、より香りもお楽しみいただけると思います。
  • patisserie FIGLIA
  • 北海道札幌市手稲区明日風2丁目-3-7(本店)
  • 0116763666
  • 定休日:無し
  • 備考:年末年始は休業
  • 適格請求書発行事業者登録:あり

商品詳細

商品名 余市キャラメルウヰスキーケーキ 大
名称 焼菓子
内容量 1個(約420g)
原材料 ウイスキー(国内製造)、全卵、粉砂糖、バター、アーモンド、グラニュー糖、生クリーム、小麦粉、水あめ、膨張剤、(一部に小麦、乳成分、卵、アーモンドを含む)
製造・販売 株式会社フィリア(北海道札幌市)
保存方法 25℃以下で保存
※高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限 製造日より90日
※開封後はお早目にお召し上がりください。
備考 本商品はウイスキーを使用しています。
お客様の体質によっては、アルコールに敏感に反応される方もいらっしゃいますので、運転時の喫食は控えられることをおすすめします。
また、お子様や妊娠・授乳中の方もお控えください。
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