6月に露地栽培の収穫を終え、7月に入るとハウスでの立茎栽培によるアスパラガスの収穫が本格化します。太くダイナミックな露地栽培ものに比べ、夏採りのハウスアスパラは繊細な味わいと食感が魅力。新居農園（にいのうえん）は立茎栽培を得意としており、適切な水やりと徹底した温度管理によって、根本まで繊維が残らない上質なアスパラに成長。柔らかいのに程よく歯応えがあり、青々さのない、ほのかな甘さを楽しむことができます。水分を多く含んでいるため、色は薄めですが、茹でるとキレイな薄緑色になるので、サラダに加えると華やかな一品に仕上がりますよ。
アスパラのハウスでの立茎栽培は、決して簡単なものではありません。実は、アスパラはとってもデリケートな野菜。穂先から根本まで柔らかく、切り口から水が滴るほど瑞々しいアスパラに育てるには、手間を惜しまない新居農園の努力があってこそ。低農薬栽培なのも魅力のひとつです。
出荷日の朝に収穫した、もぎたてのアスパラを袋詰めして、専用ボックスにてお届けします。ボックスは立てた状態で輸送されるので、鮮度はそのままに、曲がりの少ない真っすぐなアスパラをお楽しみいただけます。お中元や贈り物にもおすすめです。夏採りは塩を多目に入れて茹でるのが、一番おいしい食べ方なのだそう。繊維が残らないよう育てているので、丸ごと食べられますが、気になる方は根本をピーラーで剥いてから、アスパラの下部分を約2分30秒、次に穂先を1分30秒ほど茹でてみてください！ちなみに、少し硬いくらいが甘みが出るそうです。
| 名称・内容 | グリーンアスパラガス ・品種：ガリバー ・サイズ：M - Lサイズ混合（500g×2） ・内容量：1kg |
|---|---|
| 産地 | 北海道新篠津村 |
| 生産 | 新居農園 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 賞味期限 | 7日程度 |
| 備考 | 冷蔵庫保存される際は野菜室で立てて収納することで乾燥を軽減できます。 |
| 予約販売について | ・2024年7月1日より収穫および順次発送を予定しています。 ・収穫タイミングとご注文順によって、発送が最長で1ヵ月ほどかかる場合もございます。 ・生育不良などの理由により販売品質に達していない場合はキャンセル返金となる場合があります。 |
