おかわかめは栄養満点のスーパーフード！主な栄養素やおいしく食べる方法を紹介

おかわかめの旬は？ 収穫時期は6月〜10月

おかわかめの収穫時期は主に6月〜10月で、旬の時期は葉が大きくなります。おかわかめは気温が低くなると冬眠して根塊の状態で冬を越して、春になってまた芽を伸ばします。

おかわかめの産地は？ 大分県の中津市が有名

おかわかめの主な産地は大分県の中津市で、全国に出荷されています。熱帯地域が原産の野菜なので暖かい地域での栽培に適していますが、北海道でも比較的温暖な気候の伊達市で栽培されています。

また、一般家庭でも簡単に栽培できるため緑のカーテンとして用いることも可能です。

おかわかめの保存方法と賞味期限

おかわかめは冷蔵保存で2週間、冷凍保存で1カ月ほど日持ちします。ただし、おかわかめは茹でた後に冷凍保存すると粘り気がなくなってしまうので、生のまま冷凍保存するのがおすすめです。

1.マグネシウム｜代謝アップによるダイエット効果

マグネシウムには次のような効果効能があります。

マグネシウムが不足すると、臓器の機能低下や中性脂肪の増加などにつながるため、マグネシウムを摂取すればエネルギーの代謝アップが可能です。脂肪細胞から脂肪燃焼作用のあるホルモンの分泌を促す作用もあり、緩やかなダイエット効果が期待できます。

さらに歯や骨を強くするためにはマグネシウムが欠かせません。カルシウムが骨の強度を高めるのに対し、マグネシウムには骨や歯の柔軟性と弾力性を高めてくれる作用があります。血液をサラサラにする血行改善のはたらきもあり、冷え性や肩こり、血栓の発生を予防することが可能です。

また、マグネシウムには水分を引き込む作用があり、腸内で水分を取り込んで便を柔らかく膨らますことによって便秘解消も期待できます。

2.亜鉛｜肌のたるみやくすみを防止

亜鉛には次のような効果効能があります。

おかわかめは亜鉛を多く含んでいる野菜のひとつです。亜鉛には糖分を代謝するはたらきがあり、糖質の過剰摂取による肌のくすみやたるみの防止につながります。

また亜鉛は細胞の再生を促す作用があるため、美肌へと導くほか傷の治りを早める効果が期待できます。味覚を維持する役割も持っており、おかわかめを食べることで亜鉛不足を防ぐことが可能です。

3.葉酸｜シミ防止や冷え性の改善

葉酸には次のような効果効能があります。

葉酸には新陳代謝を助けてたんぱく質の合成をサポートするはたらきがあり、肌細胞の生まれ変わりを促します。シミの元となる「メラニン色素」が排出されることでシミの防止・改善だけではなく、ニキビ跡の改善にも有効な成分です。たんぱく質の合成を助けるはたらきによって、髪のハリ・ツヤを維持することができます。

葉酸は赤血球の生成を手助けする作用があるため、冷え性の改善や貧血予防にもつながるほか、新生児障害のリスクを減らすのにも葉酸が有効と考えられています。

4.βカロテン｜抗酸化作用で健康をサポート

おかわかめにはβカロテンも含まれており、βカロテンの主な効果は「抗酸化作用」です。体内に取り込まれたβカロテンはビタミンAに変換されて作用し、皮膚や粘膜の健康を維持・サポートします。そのため、乾燥肌の方や肌荒れしやすい方は、おかわかめを食べることできめ細かな肌へと導くことができます。

そのほか、βカロテンには粘膜の抵抗力を高める作用があり、ウイルスが体内に侵入するのを防いでくれるため風邪の予防にも有効です。

5.ビタミンA｜眼精疲労の回復

おかわかめに含まれる栄養素の中でも特に注目すべきなのがビタミンAです。ビタミンAには粘膜の保護や視力回復などのはたらきがあるため、眼精疲労やドライアイをはじめ、目に現れる症状を改善するのに役立ちます。おかわかめは野菜の中でもビタミンAが非常に豊富なので、目の疲れを感じたらおかわかめを食べるのがいいでしょう。

6.カルシウム｜骨や歯を形成を助ける

カルシウムは骨や歯を形成するのに必要な成分です。おかわかめには、ピーマンの6倍のカルシウムが含まれているとも言われており、骨や歯を形成するのを助けます。

また、カルシウムだけを摂りすぎると骨からカルシウムが溶け出し、逆に骨粗しょう症を招く可能性があるため、血管にカルシウムが付着するのを防止するマグネシウムも摂取することが大切です。おかわかめにはカルシウムとマグネシウムがバランスよく含まれており、骨粗しょう症や動脈硬化の予防に効果的です。