台湾のB級グルメ・葱油餅（ツォンヨゥピン）とは？ その味やレシピなどを紹介

チーズ入り葱油餅

基本レシピの作り方の1の段階でチーズを15g加えるだけで完成。ネギの香ばしい香りとチーズの塩気がやみつきになる一品。何もつけずに召し上がってもおいしいと評判です。

ベーコン入り葱油餅

基本レシピの作り方4の段階でベーコンを小さく切り、全体に広げて焼き上げるだけで完成。焼けたベーコンの香りとごま油がマッチします。洋風と中華風の香りが同時に感じられます。

卵入り葱油餅

割った卵の上に、軽く焼いた葱油餅をのせて一緒に焼き上げるだけで完成。少しの手間でバインセオ（ベトナム風お好み焼き）のような食感になるので、卵入り葱油餅は人気です。

中華ダレ

葱油餅に合う中華風のタレ。ごま油が効いていて、ポン酢の酸っぱさをまろやかにしてくれます。冷やし中華はもちろん、そうめんや冷奴にも使えます。

材料を全部混ぜ合わせて完成。練りごまやすりごまを加えて「ごまだれ」にアレンジも可能です。最近人気の「よだれ鶏」のタレとしても応用できます。

ネギ塩ダレ

ねぎとごま油の風味が効く万能ダレで、葱油餅以外でも焼いた肉や魚、冷奴のトッピングにも使えます。塩分が気になる方は、塩をレモン汁や黒胡椒に変えたり、最後に加えたりしてお好みでアレンジしてみてください。

材料を全部入れてよく混ぜれば出来上がりです。人気のネギ塩ダレを簡単にアレンジして使ってみてください。葱油餅の味に変化を加えられます。

台湾厨房FORMOSA

本場台湾の味を再現しています。葱油餅は定番商品でハムとチーズが入っています。また、食べやすい一口サイズは女性にも人気。

葱油餅以外のメニューも豊富で、「牛肉麺」「台湾ラーメン」などの麺やご飯メニュー、「鶏排」などの中華の定番メニューなどもあります。スイーツメニューや大人気のタピオカドリンクなどのテイクアウトメニューなどの品揃えが豊富です。

十勝豚肉工房ゆうたく

昭和37年創業の地元老舗精肉店直営のとんかつ・豚丼のお店。店内には北海道の四季折々の風景写真が展示されていて、北海道の美しい光景を楽しむことができます。

葱油餅は期間限定で提供されています。パイのように層になり、外はさくっと香ばしく、中はもっちりとした食感が人気です。

フォーポイントバイシェラトン函館

函館にあるマリオット系列ホテルであり、日本国内のマリオット系列ホテルとしては格安で宿泊できるという評判のホテルです。ホテル2階にあるレストラン「メインダイニング・フォーポイント」の朝食ビュッフェで限定的に葱油餅を提供しています。