スイカの栄養を徹底解説！ むくみ解消や美肌など健康・美容効果も期待できるって本当？

むくみの改善

スイカに多く含まれるシトルリンやカリウムは、むくみを改善する効能が期待できます。シトルリンは血流を改善し、カリウムは利尿作用を持つため、体内に余分な水分を溜め込みにくく、溜まってしまった水分はスムーズに排出してくれるでしょう。これらの成分により、手足や顔などのむくみをスッキリと改善してくれる効能が期待できます。

脱水症状・熱中症予防

スイカには豊富な水分の他、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラル、糖分なども含まれます。そのため、スイカを食べることで効率良く体内に水分を吸収することができ、発熱時の脱水症状対策や熱中症対策としての効能も期待できます。

スイカの甘みを引き出すために少量の塩をかけることもありますよね。スイカの栄養素に少量の塩を加えることで、汗をかいて失ってしまったナトリウムを補給できるため、塩をかけると美味しいだけでなく熱中症予防への更なる効果が期待できます。

ダイエットのリバウンド予防

ダイエット中は甘いものの摂り過ぎを控える人が多いでしょう。しかし、控えるほど甘いものが食べたくなるものです。スイーツなどを控える代わりに、甘いスイーツで何とか我慢している人もいます。
しかし、甘いスイカはカロリーが高いイメージを持っている人も少なくありません。これも大きな間違いです。

スイカ100gあたりのカロリーは37kcal。りんごは100gあたり57kcal、バナナは100gあたり97kcalと、スイカは圧倒的に低カロリーなのです。スイカは低カロリーで、水分量が多く満腹感も感じやすい食べ物。ダイエットの強い味方として、おすすめの食べ物です。

美肌効果・シワの予防

スイカに含まれるβカロチンやリコピン、ビタミンCは美肌のために欠かせない栄養成分と言われています。βカロチンは、肌の新陳代謝を促す栄養成分ビタミンAの原料となり、リコピンは肌を老化させる活性酸素を除去する働きを持ちます。さらに、ビタミンCには肌の弾力を保つ働きがあるため、これらの栄養を効率良く摂り入れることで、若々しくハリのある肌を保ちやすくなるでしょう。

ポイント1. 凹凸のあるものを選ぶ

スイカは水分量が多すぎると、甘みがぼやけてしまいます。反対に水分が適度に抜けると甘みが凝縮され、美味しく味わえるでしょう。

水分が抜けたスイカは、縞模様の黒い部分が窪みます。そのため、触ってみて表面に凹凸を感じるスイカは、水分が抜けて甘みが強いと言えるでしょう。1/2や1/4などのカットスイカを選ぶ時も皮部分に凹凸がないか確かめてみてくださいね。

ポイント2. 模様がハッキリとしているものを選ぶ

スイカは追熟しないため、収穫後は徐々に鮮度が低下していきます。つまり、時間が経つほど甘みも低下してしまうということです。

新鮮なスイカは模様がハッキリとしています。スイカを選ぶ時は鮮度の高い、模様がハッキリしたものを選んでみてください。1/2や1/4などのカットスイカを選ぶ時も皮部分の模様をチェックしてみましょう。

ポイント3. ツルの根元にくぼみがあるものを選ぶ

スイカは未成熟なものの場合、ツルの根本が盛り上がり、完熟するとほんの少しですが根元にくぼみがでます。

ツルがついている側を触ってみて、ややくぼんでいるものは最も甘い完熟したスイカです。

ポイント4. お尻が大きめのものを選ぶ

スイカの下側には茶色くて丸いお尻があります。未完熟なスイカはお尻の部分が小さく、完熟しているものは大きいのが特徴です。

ただし、お尻部分が大きすぎるものは完熟し過ぎていることもあります。大体5円玉くらいの大きさがスイカを食べるのにベストなタイミングだといわれているため、お尻の大きさが5円玉位のものを探してみてください。

ポイント5. 叩いたときの音が鈍いものを選ぶ

昔から美味しいスイカを選ぶ基準とされる音。スイカを軽く叩いた時、ボンボンとやや鈍い音のものは熟していると言われています。また、ポンポンと高い音がするスイカは未熟な合図なので、音を聞き比べてスイカを選んでみてください。

ポイント6. 糖度表示の高いものを選ぶ

中には、事前に糖度を計って流通させているスイカもあります。糖度が高ければ高い程甘みが強いため、スイカに糖度表示がついている場合は、なるべく糖度の高いものを選んでみてください。

蜂蜜レモン漬け

スイカの白い部分を使った蜂蜜レモン漬けは、甘酸っぱくてシャクシャクした食感がくせになる一品。小腹が空いた時の夏のオヤツにもぴったりです。

甘辛炒め

スイカの皮の白い部分は、ご飯のおかずにもなります。瓜科特有の歯ごたえが豚肉との相性抜群です。

乾燥対策をして冷蔵保存

カットしたスイカは、常温で置いておくと果肉が痛み乾燥してしまいます。そのため、カット後は必ず冷蔵庫で保存しましょう。

しかし、冷蔵庫にそのまま入れると冷気で乾燥してしまうため、きっちりラップをかけて保存してください。ラップをかける時は皮まで全て覆うようにすると、しっかり乾燥を防ぐことができますよ。

冷蔵保存した場合は3日を目安に食べきるようにしてください。

早めに食べきれないなら冷凍保存

冷蔵保存をしてもすぐには食べきれそうにないと思う場合は、冷凍保存するのもおすすめです。サイコロ状などにカットしたスイカを、冷凍保存パックなどに入れて冷凍しておきましょう。

常温で8割ほど解凍したものをそのまま食べると、アイスのようなシャリシャリした食感を楽しめますし、凍ったままスムージーなどにするのもよいでしょう。完全に解凍してしまうと食感が悪くなってしまうので注意してください。

おつきさま

北海道月形町の特産品である大玉スイカ「おつきさま」。皮に模様の無い黒玉の品種で、一見すると「何でおつきさまという名前なんだろう」と思う人も多いでしょう。

しかし、カットすると中から現れるのは鮮やかな黄色の果肉。まさに、おつきさまの名前にふさわしいスイカに、驚くこと間違いなしです。

でんすけすいか

北海道当麻町で生産されるブランドスイカ「でんすけすいか」は、初出荷で1玉75万円の値がついたという伝説を持つスイカです。平均6～8kgと大玉の中でも特に重量級の大きさが特徴で、シャリっとしたスイカ特有の食感や、さっぱりとした甘みを味わえる人気品種です。

でんすけすいかは繊細な栽培技術を必要とする品種で、ブランドスイカの中でもプレミア感が強いスイカと言えます。

らいでんスイカ

スイカの栽培が盛んな北海道の中でも、最大生産地と言われる岩内郡共和町のブランドスイカ「らいでんスイカ」。らいでんスイカは共和町で生産されるスイカの総称のため、大玉や小玉、赤肉や黄肉などさまざまな種類があります。

中でも小玉で赤肉のらいでんジュニアスイカや長形小玉で赤肉のらんでんマダーボールスイカなどは、どちらも糖度13度と甘みに定評があります。

大玉赤肉のらいでんスイカも贈答用としても人気が高く、全国的にも知名度のあるブランドスイカです。

おおとり

愛知県のブランドスイカ「おおとり」は、ソフトボールより少し大きい位の小玉スイカです。小さいながらも甘さは濃厚。食べきりやすいサイズとして近年人気の品種です。

おおとりは黄色い果肉が特徴的なスイカですが、味はどちらかと言えば赤い果肉のスイカに似ています。甘くて果肉がギュッと詰まったおおとりは、一度食べたら病みつきになることでしょう。