美容効果が期待できるアサイーボウルの魅力は？味や人気の理由、作り方を紹介！

公開日：2024.12.26

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グルメ

スーパーフードとして知られる「アサイー」。食べたことはないけれど名前くらいは知っているという人も多いのではないでしょうか。

そんなアサイーを使った、ハワイの定番ブレックファースト（朝食）・アサイーボウルがブームを巻き起こしています。

美味しくて健康効果や美容効果が期待できるアサイーボウルは、いまやカフェの人気メニューとして多くの人に好まれています。

この記事では、アサイーボウルがどのような料理なのか、期待できる効果・効能などを詳しく解説します。合わせて、自宅で美味しいアサイーボウルを作るレシピや北海道でおすすめのアサイーボウルを食べられるお店を紹介しているので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

この記事のまとめ

アサイーボウルはハワイの朝食メニュー
アサイーは栄養豊富で健康・美容効果が期待できるスーパーフード
アサイーボウルとして食べることでアサイーに足りない栄養も手軽に摂れる
アサイーボウルは栄養バランスや食べやすさから朝食にぴったり

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アサイーボウルとは

アサイーボウルとは、アサイーのスムージーにフルーツやシリアルなどをトッピングしたハワイの朝食メニューです。

アサイーボウルは、美容・健康効果に加えSNS映えすることから、オシャレなものに敏感な海外セレブの間で大流行を巻き起こし、2024年には日本のトレンドワードとしてSNSでも頻繁に取り上げられました。

ハワイアンカフェやレストランを中心にメニュー展開されることが増え、ついにコンビニなどでも取り扱いが始まっています。

美容効果や健康効果の高いアサイーはこれまでも日本で度々話題になっていましたが、独特な渋みや酸味が苦手だという人も少なくありません。そんなアサイーが、冷たくて甘く美味しいアサイーボウルになって人気を博していることで、これまで苦手だと敬遠していた人も次々とアサイーボウルの虜になっています。

アサイーってどんなフルーツ？

アサイーはヤシ科の植物で、ブラジルが原産地です。ブルーベリーのような見た目から「アサイーベリー」と呼ばれることもありますが、実はベリーではありません。ちなみに、日本名は「ワカバキャベツヤシ」で、ヤシの仲間であることが分かります。

アサイーの木はアマゾンの水辺で生育し、古くから過酷なジャングルで生きる人達の健康を支える果物として重宝されていました。

成熟したアサイーは直径1～2cmほどの紫色の小さな果実ですが、実のなかに含まれる種の割合が95％と大きく、食べられる部分は5％程しかありません。

そのまま食べると無味に近い味わいですが、独特な渋みやほのかな酸味を感じる人が多いようです。

主に、冷凍したものが流通しており、日本で購入できるアサイーも冷凍のものがほとんどです。しかし、アサイーの栄養の多くは冷凍しても損なわれることがないため、冷凍アサイーでも十分に美容効果や健康効果が期待できます。

スーパーフード・アサイーに含まれる栄養

アサイーボウルが健康や美容によいと言われる理由の大部分は、アサイー自体が豊富な栄養を持つスーパーフードだからです。

アサイーに含まれる代表的な栄養には以下のものがあります。

ポリフェノール
鉄
食物繊維
カルシウム
カリウム
ビタミン
オレイン酸
α-リノレン酸
葉酸
アミノ酸

アサイーに含まれるポリフェノールはブルーベリーの約5倍と言われています。その他、鉄分はプルーンの2倍、カルシウムはバナナの7倍含まれています。

ポリフェノールや食物繊維、カリウム、ビタミンなどの栄養は、健康はもちろん美容にも必要不可欠な栄養です。アサイーは、これらの栄養を豊富に摂れるスーパーフードとして人気を博しています。

アサイーに期待できる効果効能

アサイーの栄養に期待できる効果・効能には以下が挙げられます。

アンチエイジング効果

ポリフェノールには、体内から老化を促進させる活性酸素を除去する働きがあります。活性酸素は強い紫外線や喫煙、激しい運動の他、ダイオキシンなどの化学物質の影響を受けて増加する物質です。

体内で活性酸素が増え過ぎると、シミやシワなどの皮膚の老化や、細胞の老化による生活習慣病、脳疾患、目の病気などのリスクが増加することが分かっています。

ポリフェノールを積極的に摂取することで活性酸素を除去し、体内の老化や病気を防ぐことに繋がり、健康で若々しい体作りが可能になるでしょう。ポリフェノールにはさまざまな種類があり、アサイーにはアントシアニンやβカロテンなどのポリフェノールが多く含まれています。

美肌効果

アサイーに含まれるポリフェノールによってシミやシワなどの予防ができるため、美肌効果も期待できるでしょう。その他にも、アサイーに含まれるリノレン酸やオレイン酸はホルモンバランスを整える働きがあります。

ホルモンバランスが乱れることで肌荒れなどを起こしやすい人は、アサイーを食べることで肌荒れの予防効果が期待できます。

目の健康増進

アサイーにはアントシアニンと呼ばれるポリフェノールが豊富に含まれています。ブルーベリーに含まれていることでも知られているアントシアニンには、眼精疲労の軽減や目の働きを回復させる効果が期待できます。

アサイーにはブルーベリーの約5倍のアントシアニンが含まれていると言われているため、普段から目の疲れを感じやすい人はアサイーを食べてみるのがおすすめです。

貧血予防

アサイーには豊富な鉄分や葉酸が含まれているため、貧血予防に最適です。

貧血には鉄分が不足することで起こる鉄欠乏性貧血の他、ビタミンB12や葉酸などの不足によって起こる巨赤血球性貧血があります。アサイーには鉄分や葉酸が豊富に含まれているため、貧血を起こしやすい人は積極的に摂取するとよいでしょう。

アサイーボウルが注目される5つの理由

栄養豊富なアサイーですが、これまでは健康や美容に特に興味のある人のなかで話題になっていた果物でした。しかし、ある理由からアサイーボウルが大々的に注目されるようになり、今や若者を中心に多くの人がアサイーボウルに夢中になっています。

続いては、アサイーボウルが注目される5つの理由について紹介します。

理由1.アサイー単品よりも食べやすいから

アサイーボウルは、冷凍アサイーをバナナや豆乳と一緒にミキサーにかけてスムージー状にしています。さらにたっぷりの果物とザクザク食感のナッツやグラノーラなどをトッピングし、蜂蜜をかけて食べるのが一般的です。

そのままだと渋さや酸味があって食べにくいという人でも、アサイーボウルなら美味しく食べられるという声が多く聞かれます。

理由2.他の食材をプラスすることでさらに栄養価が高まるから

アサイーはそれだけでも栄養豊富なスーパーフードですが、どのような栄養でも満遍なく含まれているという訳ではありません。

アサイーボウルには、アサイー以外にもさまざまなフルーツやナッツ、シリアルなどをトッピングするため、アサイーにあまり含まれていない栄養を一緒に摂れるのも魅力のひとつです。

特に、ナッツ類やシリアル類を加えることで、アサイーに少ないタンパク質なども摂れるため、アサイーボウルは健康的な食事を選びたい人に支持されています。

理由3.ダイエット効果が期待できるから

アサイーボウルには、ダイエットにおすすめの栄養が豊富に含まれています。シリアルやグラノーラ、バナナなどに含まれる食物繊維は、腹持ちを良くしつつ便通を改善したり腸内環境を良くする働きが期待できるでしょう。

また、ポリフェノールが豊富なアサイーボウルは血糖値の上昇を防ぎ、脂肪を蓄えにくくする効果も期待できます。

ダイエットを目的とする場合、加糖タイプのアサイーを使っていないアサイーボウルを食べることや蜂蜜などを控えることも必要ですが、美味しくて美容にも良くてダイエットにもなるなら、人気が出ない訳がありませんよね。

理由4.自分好みにカスタマイズできるから

アサイーボウルに乗せる果物はどんなものでも構いません。本場ハワイでは基本的に3種類以上のフルーツをトッピングすることが多いようですが、のせるフルーツは何でもＯＫです。

自分の好きなフルーツやナッツ、シリアルなどにカスタマイズしても良く、オリジナルのトッピングで楽しめるのもアサイーボウルの魅力のひとつと言えます。

また、ダイエット中の人は豆乳の代わりにヨーグルトでスムージーを作ったり、美容を重視したい人はビタミン豊富なベリー系のトッピングを増やしたりと、食べる目的によって使う食材を変えている人もいるようです。

理由5.SNS映えするから

紫色のアサイースムージーの上に色とりどりのフルーツがのったアサイーボウルは、見た目にも美しく写真映えします。SNSなどでも色鮮やかで華やかなアサイーボウルは注目を集め、興味本位でアサイーボウルを食べてみた人が味にハマるケースも多いです。

流行にはSNS映えも必要不可欠。見た目が鮮やかで美しいからこそ、アサイーボウルの魅力を知る人が増え続けていると言えるでしょう。

アサイーボウルは朝食べるのが最適

アサイーボウルはハワイの朝食の定番メニューですが、実は朝食べることにはきちんとした理由があります。

アサイーボウルはさまざまなトッピングをすることで、ビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質など必要不可欠な栄養をバランス良く摂りやすいメニューです。

忙しい朝に何品もの料理を食べて満遍なく栄養を摂るよりも、ボウル1つで必要な栄養が摂れるアサイーボウルが選ばれるのは当然と言えるでしょう。

基本的に糖質が低く血糖値を上げ難いアサイーボウルですが、食物繊維が豊富なので腹持ちが良く、ナッツ類をトッピングすることで十分なタンパク質やエネルギー補給もできます。午前中の活動に十分な栄養を手軽に摂れることから、ハワイでは朝食にアサイーボウルを食べている家庭が多いのです。

忙しい日本人にもアサイーボウルのように手軽にさまざまな栄養が摂れるメニューはぴったりでしょう。タンパク質などをプラスしてあげれば、成長期の子供の朝食にもおすすめです。

アサイーボウルは毎日食べてもいいの？夜は控えた方がいいって本当？

アサイーの特徴的な栄養素であるポリフェノールは体内に蓄積されにくく、大半は便などで排出されてしまいます。そのため、美容や健康を維持するために毎日食べるのがおすすめです。

一方、どのような栄養でも過剰に摂取すると悪影響を及ぼすことがあります。アサイーボウルも朝ご飯に置き換えて1日1杯（アサイー約100gを目安）にするなど、適量を摂取するのがよいでしょう。

また、アサイーボウルは無味のアサイーを食べやすくするために蜂蜜などで味付けをしているものが多い傾向にあります。夜に食べてしまうと、摂取したエネルギーを消費しきれず肥満になる可能性もあるため、ダイエット目的でアサイーボウルを食べる人にはおすすめできません。

夜に食べたからと言って大きな問題がある訳ではありませんが、ダイエット目的でアサイーボウルを食べるなら、朝ご飯と置き換えて食べるのがおすすめです。

【簡単】アサイーボウルの作り方

アサイーボウルは家庭でも簡単に作ることができます。毎日食べたいという人は、冷凍アサイーを使って自宅で作ってみてはいかがでしょうか。

材料

アサイーボウルの材料は以下のとおりです。

冷凍アサイー
豆乳（調整豆乳）
バナナ
好みのフルーツ
好みのナッツ類
好みのシリアル類
蜂蜜

アサイーボウルを作る際に使う豆乳は、調整豆乳がおすすめです。アサイーが無味なため、無調整豆乳を使うと豆腐のにおいが強く主張されやすくなります。豆乳好きな人は問題ないかもしれませんが、豆乳の苦手な人や子供が食べる場合には調整豆乳を使う方がよいでしょう。
調整豆乳でも食べにくいという場合は、ヨーグルトを代用するのもOKです。

また、シリアル類はグラノーラなどの食感が強いものがおすすめです。水分を吸ってふやけやすいパフ状のものはアサイーボウルには合いにくい傾向にあります。

ナッツと一緒にチアシードやなどをトッピングすると、より栄養価がアップしますよ。

作り方

アサイーボウルの作り方は以下のとおりです。

冷凍アサイー、豆乳、バナナをミキサーにかける
好みのトッピングを乗せる
蜂蜜をかけて味を整えたら完成

慣れてしまえば5分程度で簡単に作ることができます。フルーツなどもカットして冷凍されたものを使えば、さらに手軽に作ることができるでしょう。ぜひ、ご家庭でもオリジナルのアサイーボウルを作ってみてくださいね。

アサイーボウルにおすすめの食材

アサイーボウルのトッピングは何でもOKです。そのなかでも、美容や健康への効果が期待できるおすすめのトッピングを紹介していきます。

バナナ	アサイーとの相性抜群。優しい甘みでアサイーが食べやすくなる。食物繊維がプラスできる
イチゴ	ビタミンCが豊富で抗酸化作用がある。美肌効果を重視したい人におすすめ。葉酸も豊富なため妊婦さんや子供にもぴったり
キウイ	カリウムが豊富。むくみ予防の効果が期待できる。特に、ゴールドキウイの栄養価が高い
マンゴー	水溶性食物繊維・不溶性食物繊維の2種類がバランスよく含まれているため整腸効果が期待できる。皮膚や粘膜の健康維持効果があるβカロテンが豊富なため、風邪・感染症予防にもおすすめ

アーモンド	食物繊維や鉄分が豊富。不飽和脂肪酸を多く含むため、コレステロール値を下げる効果も期待できる
カシューナッツ	タンパク質、ビタミンK、鉄、亜鉛などが豊富。オレイン酸が豊富で生活習慣病の予防効果が期待できる
くるみ	脂質やたんぱく質が豊富。滋養強壮効果が期待できるグルテリンが含まれるため、忙しい日におすすめ

チアシード	タンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミンなど豊富な栄養を含む。水分を吸って膨らむため、ダイエット中で満腹感を維持したい人にもぴったり
ヘンプシード	必須アミノ酸、必須脂肪酸などが豊富。消化吸収もしやすく、食生活が乱れがちな日人に特におすすめ

グラノーラ	オートミール、麦、玄米などさまざまな穀物やナッツなどが含まれている。ザクザク食感で味付けされているので食べやすい。カロリーは高めなのでダイエット目的の場合は不向き
ブラン	小麦の外皮が原料。食物繊維が豊富で便秘改善効果が期待できる
インスタントオーツ	そのまま食べられるオートミール。栄養価が非常に比較的カロリーも低めなので、ダイエットにもおすすめ

アサイーの代用としてハスカップを使うのもおすすめ

アサイーが苦手な人やアサイーが手に入らない場合は、冷凍ハスカップを使ってアサイーボウルならぬハスカップボウルを作るのもおすすめです。

ハスカップは北海道で主に生産されているスーパーフードです。アサイーよりも豊富なビタミンCを含む低カロリーなフルーツで、ダイエット目的の人はアサイーよりもハスカップの方が向いているケースもあるでしょう。

ただし、ハスカップはアサイーに比べると酸味が強いため、酸味の強いものが苦手な人はアサイーの方がよいかもしれません。ハスカップボウルを作るなら、たっぷりの蜂蜜で味を整えれば酸味と甘みが上手く調和し美味しく食べられます。

近年、栄養価の高さと特有の酸味の味わいから人気に火がつき、北海道土産として扱われることも多くなってきました。気になる方は、ぜひハスカップをお取り寄せしてハスカップボウルを味わってみてくださいね。

札幌でアサイーボウルが食べられるお店

アサイーボウルは自宅でも手軽に作れるけれど、どうせならお店で味わいたいという人もいるでしょう。そこで、最後に札幌でアサイーボウルを食べられるお店を紹介します。ぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか。

【札幌】KIYOHACHI CHOPPED SALADA元町店

札幌でチェーン展開するサラダボウル専門店KIYOHACHI CHOPPED SALADAでは、時期ごとにさまざまなアサイーボウルを提供しています。

期間限定のメニューも多く、来店するたびに新しいアサイーボウルが食べられるのはとても魅力的ですよね。2024年はクリスマス限定アサイーボウルも登場。2025年もさまざまなアサイーボウルのメニュー展開が期待されます。

店名	KIYOHACHI CHOPPED SALAD元町店（本店）
住所	札幌市東区北22条東16丁目1-34［map］
電話番号	080-3581-3523
Instagram	@kiyohachi_chopped_salad

【札幌】ZA CAFÉ

丁寧に作られたスコーン・プレッツェル・ケーキなどが人気の王道カフェ「ZA CAFÉ」では、オープン当初よりアサイーボウルをメニューにしたいと考えていたそうです。そんなZA CAFÉのアサイーボウルが2024年7月から販売開始。たっぷりのフルーツと自家製グラノーラ、話題のスーパーフード・ビーボーレンがトッピングされた絶品アサイーボウルにリピーターが続出しています。

現在は週に1度のみのオープンとなっているようなので、必ず事前に営業日を確認してみてくださいね。

店名	ZA CAFÉ
住所	札幌市西区発寒8条9丁目4-37［map］
電話番号	011-676-7538
Instagram	@za._cafe

【札幌】’A’ala Kailua Beach Hawaii+ Sapporo

アロマとカフェが融合した、香りも食事も楽しめるハワイアンカフェ’A’ala Kailua Beach Hawaii+ Sapporoでは、SNS映え抜群、味も絶品な本場のアサイーボウルが味わえます。

甘さは控え目でフルーツ本来の味わいを大切にしたアサイーボウルは、ダイエット中の方にもおすすめ。テイクアウトにも対応しています。

店名	‘A’ala Kailua Beach Hawaii+ Sapporo
住所	札幌市北区北16条西4丁目2-30 坪川ビル1F［map］
電話番号	070-7470-6998
Instagram	@aalakailuabeachsapporo

まとめ

今回は、SNSで話題沸騰中のアサイーボウルについて紹介しました。栄養豊富で美味しく、見ているだけでも気持ちが明るくなるアサイーボウルは朝食にぴったりのメニューです。

手軽に作れるので、ぜひ自宅で作ったり、カフェなどで本格的なアサイーボウルを味わったりしてみるのもよいでしょう。

皆が夢中になるアサイーボウル。一度食べると病みつきになること間違いなしです。ぜひ、美容にも健康にも効果が期待できるアサイーボウルを味わってみてください。