素材の風味が際立つ平釜塩仕上げ
道南の厚沢部町で38年にわたって舞茸の人工栽培を行う「渋田産業」が、看板商品のえぞまいたけをもっと身近に楽しんでもらおうと考案した“きのこが主役”の炊き込みご飯の素です。自社栽培のえぞまいたけに、北海道産のしいたけ・ごぼう・人参と、函館近海産の質の高い昆布を加えて、北海道熊石産の海洋深層水を平釜焚きした塩だけで味付け。素材の味わいを引き立たせるために、余分な調味料は使用せず、塩だけで仕上げることで角のないまろやかな風味を実現しました。食べるたびに口いっぱいに広がる味わいをお楽しみください。