道南の厚沢部町で38年にわたって舞茸の人工栽培を行う「渋田産業」のオリジナル商品です。きのこ栽培のプロでもある同社が、きのこ本来の風味や豊かな味わいを残しながらも、自宅で手軽に使えるよう開発した“乾燥きのこ”シリーズのひとつで、本商品は新鮮ななめこ茸をあえて水洗いせず、本来の風味を活かしたまま長時間温風乾燥。じっくり丁寧に乾燥させることで風味はもちろん、戻した時にプリプリとした食感や程良いぬめりも楽しめます。未開封であれば消費期限1年と長いため、なめこ好きさんはキッチンにストックしておきたい一品。
使う際は、冷水で約1時間～3時間かけて水戻しします。戻したなめこ茸はお味噌汁の具をはじめ、大根おろしと合わせた「なめこおそろし」やオクラや納豆を加えて「なめこ蕎麦」としてお楽しみいただけます。なめこには食物繊維が多く含まれており、胃や腸の中で水分を吸い込んで大きく膨らむため、古くから腹持ちの良い食材と言われています。脂肪燃焼や糖質の代謝をアップするビタミンB群も豊富に含まれているので、ダイエットや糖質制限食にも積極的に摂り入れたいきのこのひとつです。
| 商品名 | 北海道産 乾燥 黄金なめこ（小パック） |
|---|---|
| 内容量 | 12g |
| 原産地 | 北海道 |
| 製造 | 有限会社渋田産業（しぶたの毎日きのこ） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け常温で保存してください |
| 消費期限期限 | 製造から365日 |
| 備考 | ・冷水で約1～3時間かけて水戻ししてお使いください ・きのこが水分を吸うため、出来上がりの汁が少なくなる場合があります |
