道南の厚沢部町で38年にわたって舞茸の人工栽培を行う「渋田産業」のオリジナル商品です。きのこ栽培のプロでもある同社が、きのこ本来の風味や豊かな味わいを残しながらも、自宅で手軽に使えるよう開発した“乾燥きのこ”シリーズの「乾燥切り干ししいたけ」の大袋タイプです。本商品は北海道産の新鮮なしいたけを使用。スライス後に温風でじっくり丁寧に乾燥させることで、風味を最大限に閉じ込めています。スライスタイプは特に人気で、料理にサッと使えるのが魅力です。未開封であれば消費期限1年と長いため、キッチンにストックしておくと便利なのでおすすめ！
A4サイズの大袋にたっぷり70g入りで、水に戻せば600gほどの量に！あらかじめスライスされているので、煮物や炊き込みご飯、和風スープ、茶碗蒸しなどの具材に活躍。冷水で半日かけて水戻しするだけなので簡単なうえに、戻し汁はしいたけの旨味が凝縮されているのでの出汁として活用できるのもうれしい限り。旨み成分たっぷりの戻し汁を使えば、料理の旨味が一段と増しますよ♪
しいたけに特に多く含まれる主な栄養素は、食物繊維とビタミンDの2つ。生しいたけの食物繊維は100gあたり5.5gなのに対して乾燥させたしいたけは46.7gと約8倍！ビタミンDは生が100gあたり0.4μgなのに対して、乾燥しいたけは17.0μg、水戻しした乾燥しいたけは4.3μgと約10倍という結果が出ています（参考：日本食品標準成分表2020年版（八訂））。ビタミンDは脳神経の発達を促すと言われているので、しいたけは成長期の子供にもぴったりの食材です。
| 商品名 | 乾燥切り干ししいたけ（大袋） |
|---|---|
| 内容量 | 70g |
| 原材料 | 乾燥椎茸 |
| 原産地 | 北海道 |
| 製造 | 有限会社渋田産業（しぶたの毎日きのこ） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け常温で保存してください |
| 消費期限 | 製造から365日 |
