【三星】よいとまけ

しっとりと柔らかなロールカステラに苫小牧市の特産品である“ハスカップ”のジャムを合わせた、誕生から70年を超える北海道の銘菓です。表面にオブラートを使っており、食べる際に手がベタベタになることから「日本一食べづらいお菓子」とも呼ばれていますが、1994年開催の「第22回 全国菓子大博覧会」では名誉総裁賞を受賞するなど、名実ともに一級品のお菓子です。本商品を製造する「三星」（みつぼし）は、前身となるお店から数えると創業100年を超える老舗。“苫小牧に町を代表するお菓子を”という想いから誕生した「よいとまけ」は、町の一大産業であった製紙工場から原料となる丸太を上げ下ろす際の「よいとォまいたァ」という掛け声が名前の由来。お菓子の形状も丸太状にするなど、まさに苫小牧市の風景を切り取ったような商品です。

ハスカップは、日本では主に北海道だけで栽培されている実です。その見た目からブルーベリーと比較されますが、ハスカップの方が皮が薄く果肉感たっぷり。栄養成分もブルーベリーより優れており、ビタミンC・カルシウムは約5倍、アントシアニンは約2.5倍でビルベリーの含有量に匹敵するほどです。「よいとまけ」には、このハスカップを果肉感を程良く残しながらじっくり煮詰めて、とろ～り甘いジャムに加工。ロールカステラのアクセントになるよう、絶妙な甘酸っぱさに仕上げています。

「よりとまけ」は表面のハスカップジャムにグラニュー糖をまぶし、オブラートで包んだお菓子。ひと昔前は一本まんまで販売されており、カットするのも食べるのもひと苦労でしたが、近年は予めカットされた仕様にバージョンアップ。製造時に超音波振動スライサーで7等分にカットされているので、断面も美しい♪ ハスカップジャムの部分に触れない限りは、手が汚れることもなくなりました。ちなみにオブラートはもちろん食用なので、そのままお召し上がりください。