甘露煮・昆布巻き詰め合わせ

八丸 堀内水産食品で人気の甘露煮と昆布巻きを詰め合わせたセットです。いずれも常温保管が可能で、賞味期限は90日。お酒のアテとしてはもちろん、晩御飯のおかずの一品としても重宝します。八丸 堀内水産食品は、江戸時代に近江から松前（江差）に渡り、ニシン漁の北上に伴って小樽へと移り住んだのち、100年に渡ってニシン漁を行ってきたルーツを持つ“ニシン”を知り尽くしたプロ。「八丸」の名は、北海道ニシン漁業の歴史に関する書籍にも記載されている言葉で、信頼の証とも言えます。先人の知恵とこれまで培ってきた技術で仕上げた、自慢の甘露煮をぜひ一度ご賞味ください。

お砂糖に醤油、水飴を使ってじっくりコトコト炊き上げた「にしん甘露煮」「ししゃも甘露煮」「北海棒たら炊き」は甘ダレがしっかりと染み渡って、熟成された味わい。脂がのったロシア産のニシンを使った甘露煮は、程良い固さでお酒のアテにぴったり。ししゃもは頭から尾まで柔らかくふくっらで、北海道近海で水揚げされたすけそう鱈（助宗鱈）の棒タラは、長時間煮込むことで骨まで柔らかいので丸ごとお召し上がりいただけます。

実際に双子というわけではなく、2尾入りであることから名付けられた「双子のにしんちゃん」は甘露煮と昆布巻きのいいとこ取りの商品。脂ののったアメリカ産の比較的小ぶりなニシンを北海道産の昆布で巻いて、お砂糖・醤油・水飴などを使った特製の甘ダレで長時間煮込んでいます。人気の甘露煮シリーズよりも低温かつ時間を調整して煮込んでいるので、ふっくらとした仕上がりなのが特徴です。

昆布巻きと言えば、お正月に食べるおせち料理に欠かせない一品。末永い健康を祈る縁起物で、正当なレシピでは“ニシン”が使われますが、近年は扱いやすい“鮭”で作られることも多いです。本セットでは、ニシンと新巻鮭の2種類の昆布巻きをご用意。まろやかな味わいの北海道産昆布を厳選し、柔らかい煮上がりになっているので、ふくっらとした食感を楽しめます。また小ぶりなので、扱いやすく食べやすいのもうれしい限りです。