北海道近海で水揚げされたすけそう鱈（助宗鱈）を、砂糖や醤油でじっくり煮込んだ、ちょっと濃いめのお惣菜です。晩ご飯のおかずとして、そのまま手軽にお召し上がりいただけます。棒たら（または棒だら）とは、江戸時代から作られている“真鱈を干した保存食”のこと。厳冬の時期の浜風で寒干ししたすけそう鱈を数日かけて水で戻し、ブツ切りにして今度は長時間かけて骨までやわらく煮込んだのが本商品です。北海道をはじめ、山形や新潟などの北国でよく食べられているほか、「いも棒」という名で関西のおせちに用いられています。八丸 堀内水産食品株式会社の棒たら炊きは、ご飯によく合う“おふくろの味”仕上げなので、ぜひ一度ご賞味ください。
新鮮なすけそう鱈（助宗鱈）は、魚好きの間で“タイやヒラメに匹敵するおいしさ”とも言われる魚。浜風で寒干してカチカチになった「棒たら」にするのは先人の保存の知恵からくるものですが、これを水戻しして調理することで味が浸みこみやすいという利点もあります。すけそう鱈（助宗鱈）本来の旨みがギュッと凝縮しているうえに、長時間煮込むことで甘ダレが全体へと染み渡り、ふっくらと柔らかな仕上がりに。本商品は食べやすい大きさにカットされており、骨まで柔らかく煮込んであるので、丸ごとお召し上がりいただけます。
| 名称 | 北海棒たら炊き |
|---|---|
| 内容量 | 180g |
| 原材料名 | すけそう鱈(北海道産)、しょうゆ、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) |
| 製造・販売 | 八丸 堀内水産食品株式会社（北海道小樽市） |
| 賞味期限 | 常温90日 |
| 通常販売価格 | 660円（税込） ※現在の販売価格は2025年5月31日までの期間限定価格です |
| 備考 | 開封後はお早目にお召し上がりください。 |
