厳選した素材で作る無添加ニシン漬け
キムチが主力商品の造り家ですが、以前は1日にトラック1台分もの白菜を出荷していた野菜農家。キムチ作りに専念するため、栽培こそやめてしまったものの、その目利きは健在。低農薬栽培のキャベツ・大根・人参にこだわり、漬け込みに使う麹や天然塩に至るまで、指定添加物・既存添加物・天然香料・一般飲食添加物を使用しない無添加のニシン漬けを作っています。ニシンはもちろん北海道産です。
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身厚で食べ応えのあるニシン
北海道の郷土料理のひとつ、ニシン漬けは長い冬を越すための食糧として作られていた料理。麹によって発酵が進むことで、酸味とニシン独特の風味がクセになる漬物です。造り家のニシン漬けは、発酵が進むにつれて美味しく育つのがその特徴。日ごとに澄んでいた麹が濁りはじめ、パッケージに記載の賞味期限近くになると濁り酒のような甘みとほど良い酸味、華やかな香りをお楽しみいただけます。北海道産の身欠きニシンは、身厚で食べ応えがあるため、お酒のアテにもおすすめです！
商品詳細
| 名称・内容 | こうじ漬（刻み） 280g |
|---|---|
| 原材料名 | キャベツ、大根、人参、にしん、しょうが、漬け原材料（こうじ、塩、唐辛子） |
| 原産地 | 新篠津産（こうじ）、道内産（人参、にしん）、国産（キャベツ、 大根、しょうが） |
| 保存方法 | 要冷蔵（10°C以下） |
| 賞味期限 | 製造より15日 |
| 製造・販売元 | 有限会社実勇産業（造り家） |
| 備考 | ・お召し上がりの際は、にしんの骨に充分ご注意ください ・保存温度によっては熟成が早まり、乳酸菌の発酵により膨張することがあります ・笹の葉は古来から伝えられている殺菌と防腐の為のものですので食べられません |
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