3,900円以上で送料無料!会員登録で対象

ログインしますか?
ログイン
新規会員登録はこちら
買い物かごに追加しました
カートへ進む

吟上そば糠にしん&吟上そば糠ほっけ 2本セット

1,223円(税込)
12ポイント獲得予定
3,900円以上購入で送料無料(会員様限定/1ショップ毎)
発送目安

2~3日以内に発送予定(土日祝除く)

配送
ヤマト運輸(宅急便)
基本送料 {{ chooseShippingValue.toLocaleString() ?? "-" }} 円
冷凍 + 200 円
吟上そば糠にしん&吟上そば糠ほっけ 2本セットのイメージ
吟上そば糠にしん&吟上そば糠ほっけ 2本セット
1,223円(税込)

そば糠の風味と魚の脂が絶妙にマッチ

適度に脂がのったニシンとホッケは、いずれもそば糠と好相性。糠漬けの手法によって魚の旨みが凝縮されると同時に臭みもとることができ、焼き上げる際にはそば糠の香ばしさが食欲をそそります。ふっくらとした身からは上質な脂がジュワ~ッと。口に運ぶと、ジューシーで肉厚な身がホロけるとともにそば糠の香りがほんのり鼻を抜けます。

そば糠の風味と魚の脂が絶妙にマッチのイメージ

豊かな発想で辿り着いた“そば糠”

京都にしんそばに使用される「身欠きにしん」を製造してきた菊池水産が、蕎麦とニシンの相性に着目。北海道の郷土料理でもある糠にしん・糠ほっけは本来、米ぬかが使われますが、大胆にも“そば糠”にトライ。試行錯誤を繰り返し、最初に誕生した「そば糠にしん」は、蕎麦由来の香りと上品な口当たり、素朴でやさしい味わいに仕上がりました。この成功を受けて誕生したのが「そば糠ほっけ」というわけです。

豊かな発想で辿り着いた“そば糠”のイメージ

解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけ

冷蔵庫で半日ほど解凍したのち、流水でそば糠を洗い流してください。表面はもちろん、お腹の中にも糠が詰まっているので、しっかり洗い流しましょう。ペーパータオルで水分を軽く拭ってから、魚焼きグリルの弱火~中火で20分ほど焼いてお召し上がりください。オーブンを使用する際は、魚から脂が出るので、クッキングシートを利用されるのをおすすめします。

解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけのイメージ

外はパリッと、中はふんわり

ニシンは適度に脂がのったロシア産、ホッケは脂のりの良い北海道産を使用。いずれも直径30センチほどの大きさで、身がしっかりとしています。香ばしさを纏ったホロホロの身はおいしいのひと言。ご飯がすすみます。そのままはもちろん、身をほぐしてお茶漬けにしてもGOOD! なお、ホッケは焼く前に包丁を入れ、開きにして焼きあげるのもおすすめです。

外はパリッと、中はふんわりのイメージ
Product Owner

わたしたちがお届けします!

株式会社 三印 菊地水産のイメージ
余市近海で捕れた海産物をご自宅で楽しめる加工品に! 総勢約80名の三印菊地水産は、チームワークと軽快なフットワークが自慢。社長は商品開発・システム改善の手腕を発揮、商品製造の技術と味を守るのは、社長が信頼を寄せる従業員のみなさん。熟練の加工スタッフが自身の「食卓に上げたい」と思えるような、丁寧な商品づくりを行っています!
  • 株式会社 三印 菊地水産
  • 北海道余市郡余市町港町26
  • 0135222036
  • 定休日:日曜日、祝祭日
  • 適格請求書発行事業者登録:あり

商品詳細

内容 吟上そば糠ほっけ1本入り×1、吟上そば糠にしん1本入り×1
原産・製造 原産地:ほっけ:北海道、にしん:ロシア、加工・製造地:余市町
製造 株式会社 三印 菊地水産
保存方法 要冷凍
消費期限 商品パッケージに記載
備考 解凍後はお早めにお召し上がりください
購入数について 1度に購入できる個数は1つのみ(2つ以上は送料が同じ『4本セット』がお得です)
カテゴリ
カテゴリ
カテゴリ

おすすめ商品

PICK UP