骨は一切気になりません!
ニシン=骨が多くて食べづらい。そんな常識を覆す「骨まで食べられる!やわらか一夜干しにしん」は、水産試験場・食品加工研究センターとの二人三脚で開発され、大学の研究室にも力を借りて誕生したオリジナル商品。余市で水揚げされた産卵前の脂がのったニシンを使用し、創業100余年の経験と緻密な計算を基に加熱温度と時間をコントロール。ニシンの風味はそのままに、骨まで食べられる柔らかさに仕上げられています。また、本商品は殺菌剤や保存料などの添加物を一切使用していないのも特徴のひとつです。