そば糠で上品なやさしい味わいに
北海道発祥の郷土料理「三平汁」に使われるこの多い“糠にしん”は、通常は米ぬかで作られます。京都にしんそば用の身欠きにしんを製造する同社ならではの発想で、蕎麦に合うなら、そば糠も合うのでは？と商品開発。試行錯誤のうえ誕生した本商品は、北海道のそば製造所のそば糠を使用。蕎麦由来の香りと上品な口当たり、素朴でやさしい味わいに仕上がっています。
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吟上そば糠にしん 2本セット
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解凍後、そば糠を洗い流して焼くだけ
冷蔵庫で半日ほど解凍したのち、水道水でそば糠を洗い流してください。表面はもちろん、お腹の中にも糠が詰まっているので、しっかり洗い流しましょう。ペーパータオルで水分を軽く拭ってから、魚焼きグリルの弱火～中火で20分ほど焼いてお召し上がりください。オーブンを使用する際は、ニシンから脂が出るので、クッキングシートを利用されることをおすすめします。
外はパリッと、中はふんわり
適度に脂がのったロシア産のニシンを使用。約30センチほどの大きさで、身がしっかりとしています。そのため食べられるところも多く、ふんわりホロホロとした身はおいしいのひと言。ご飯がすすむ一品です。
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