ニシン＝骨が多くて食べづらい。そんな常識を覆す「骨まで食べられる！やわらか一夜干しにしん」は、丸イ 伊藤商店独自の技術によって、その名の通り、まるごと味わうことのできるオリジナル商品。余市で水揚げされた産卵前の脂がのったニシンを使用し、創業100余年の経験と緻密な計算を基に加熱温度と時間をコントロール。ニシンの風味はそのままに、骨まで食べられる、柔らかくて誰もが食べやすい一品に仕上げました。また、本商品は殺菌剤や保存料などの添加物を一切使用していないのも特徴のひとつです。
北海道内の中小企業を対象に、工業等の技術開発の促進や新産業の創出・既存産業の成長に繋がる優れた新技術と新製品に対して贈られる賞。丸イ 伊藤商店が開発した「骨まで食べられるやわらか一夜干しにしん」は、令和元年に同賞の食品部門にて、鈴木直道北海道知事より優秀賞を受賞しています。
青魚に多く含まれるEPAやDHAをはじめ、カルシウムやカリウムなどのミネラル、エネルギーを作り出すビタミンB6と脳の機能を保つ働きがあるビタミンB12、亜鉛といった栄養素が含まれています。若者に限らず、近年は高齢者も野菜とお肉を中心とした食事が中心。魚離れによって年齢よりも運動機能や認知機能が低下する「フレイル」状態に陥る高齢者も少なくありません。にしんは現代人にとって、必要な栄養素を補うのにぴったりなんです！
魚を焼く煙や後片付けの心配無用！ 500wの電子レンジでパッケージごと2分温めるだけで、簡単にお楽しみいただけます。夕飯のおかずとしてはもちろん、手間いらずなので単身者の方にもおすすめです。4カ月の常温保存が可能なのもうれしいポイントです。※画像は醤油味の調理イメージ
ニシン本来の風味が楽しめる塩味は、ほんのちょっとのアレンジで違った味わいを楽しむこともできます。例えば、ベビーリーフなどのカット野菜とほぐした本商品をイタリアンドレッシングであえてマリネ風に。マヨネーズとあえてツナマヨならぬニシンマヨでおにぎりの具材にしてもOK！ バゲットに少量のマヨネーズとマスタードを塗り、野菜と本商品を挟んで軽くレモンを絞れば、サバサンドならぬ「ニシンサンド」にも。日本と同様にニシンを食すオランダでは、「へリングサンド」としても親しまれています。
