ニシン＝骨が多くて食べづらい。そんな常識を覆す「骨まで食べられる！やわらか一夜干しにしん」は、水産試験場・食品加工研究センターとの二人三脚で開発され、大学の研究室にも力を借りて誕生したオリジナル商品。余市で水揚げされた産卵前の脂がのったニシンを使用し、創業100余年の経験と緻密な計算を基に加熱温度と時間をコントロール。ニシンの風味はそのままに、骨まで食べられる柔らかさに仕上げられています。また、本商品は殺菌剤や保存料などの添加物を一切使用していないのも特徴のひとつです。塩味と並んで人気の醤油味は、熱々のご飯によく合う美味しさです。
青魚に多く含まれるEPAやDHAをはじめ、カルシウムやカリウムなどのミネラル、エネルギーを作り出すビタミンB6と脳の機能を保つ働きがあるビタミンB12、亜鉛といった栄養素が含まれています。若者に限らず、近年は高齢者も野菜とお肉を中心とした食事が中心。魚離れによって年齢よりも運動機能や認知機能が低下する「フレイル」状態に陥る高齢者も少なくありません。にしんは現代人にとって、必要な栄養素を補うのにぴったりなんです！
魚を焼く煙や後片付けの心配無用！ 500wの電子レンジでパッケージごと2分温めるだけで、簡単にお楽しみいただけます。夕飯のおかずとしてはもちろん、手間いらずなので単身者の方にもおすすめです。4カ月の常温保存が可能なのもうれしいポイントです。
北海道内の中小企業を対象に、工業等の技術開発の促進や新産業の創出・既存産業の成長に繋がる優れた新技術と新製品に対して贈られる賞。丸イ 伊藤商店が開発した「骨まで食べられるやわらか一夜干しにしん」は、令和元年に同賞の食品部門にて、鈴木直道北海道知事より優秀賞を受賞しています。
