余市キャラメルウヰスキーケーキ&積丹ジンショコラキャラメルケーキ 小

お酒を使ったケーキは数あれど、自分の好みに合うものを見つけるのはなかなか難しい。ふくよかな香りとなめらかな口当たり、ウイスキーの風味とスイーツの甘みをしっかりと感じたい方におすすめなのが『余市キャラメルウヰスキーケーキ』です。オーナーパティシエの出身地でもある北海道余市町のウイスキーを使用した本商品は、開封した瞬間からアロマが漂うリッチなケーキ。生地に浸みこんだウイスキーがジュワっと溶け出すような感覚と、口の中でほどけるような舌ざわりは、洋酒の使い手ともいえるパティシエの本領が感じられます。ほのかに残るキャラメルの風味もたまりません。

北海道積丹町に蒸留所を構える「積丹スピリット」とのコラボレーションでもある『積丹ジンショコラキャラメルケーキ』は、クラフトジン「火の帆」に感銘を受けた渡邊氏が自ら蒸留所とかけあって形になった一品。チョコレートを練り込んで、しっとりと焼き上げた生地に、クラフトジンのウエントを贅沢に染み込ませました。封をあけた瞬間にキリリと広がるボタニカルの際立つ香り、口の中に残るジンの風味とカカオの余韻が食べる者をつかんで離さない、クセになるケーキです。パティシエによると、店頭では女性に人気が高いのだそう。

東京で研さんを積み、洋酒を使ったスイーツの出来栄えを競う2つの国際コンクールにおいて、国内予選優勝を経て世界第2位に輝いた経歴をもつパティシエの渡邊 俊一氏。30代後半で札幌へ戻ってからは、自身のパティスリーを構え、現在は老舗百貨店を含む3店舗を市内に展開しています。『余市キャラメルウヰスキーケーキ』と『積丹ジンショコラキャラメルケーキ』は、渡邊氏がこれまで国際的なコンクールへの出場のたびに培ってきたノウハウとアイデアが詰め込まれた、言わば作品。時間の経過とともに風味が変化するウイスキーとジンのそれぞれの特性や、熟成による変化をふまえて何度も試作を重ねて作りあげられました。

本商品は1本ずつ箱に収めたケーキを、上質なボックスにセットしてお届けします。日々頑張る自分へのご褒美や、大切な方への贈り物にもおすすめです。いずれのケーキも、日ごとに変化する味わいをお楽しみいただける商品です。毎日少しずつお召し上がりいただくことで、より一層と深みを感じていただけることでしょう。