短時間で戻って、出汁も出やすい！
北海道沖で水揚げされたホタテを、じっくり乾燥させた干し貝柱です。貝柱を取り出す際に、どうしても出てしまう“割れ”や“欠け”をパッケージ。割れているからという理由で市場ではお安めの価格になりますが、実は割れている方が料理には使いやすいというメリットも！水戻しする際に通常よりも時間が早く、凝縮された旨みも出やすく、さらには、ほぐさずに使えるというイイこと尽くし。
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北海道産ホタテ干し貝柱（割れ）500g【お徳用】
5,199円（税込）
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旨味際立つ炊き込みご飯やスープに♪
おやつ感覚でパクパク食べるのも良いですが、やっぱり料理に使うのがおすすめ。水戻しの際は密閉容器やボウルに干し貝柱と、しっかり浸る水を入れて半日ほど冷蔵庫に置いておくだけ（割れていない貝柱の場合は24時間ほどかかります）。戻した水には貝柱の旨みが溶け出ているので、出汁として活用できます。白米に貝柱と戻し水を加えて炊けば、それだけで美味しい炊き込みご飯に！煮物やスープ、パスタなど様々な料理に活用でき、豊かな風味が家庭の味をワンランクアップしてくれます。
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