深澤ハム・くんせい工房は、大正元年から四代にわたって続く「深澤精肉店」のブランド。小樽市民の台所としてはもちろん、旅行をきっかけにその存在を知り、“深澤のお肉はひと味違う！”と道外からの通販ニーズも多いお店です。お肉はすべて自社加工。熟練のスタッフが部位や商品にあわせて丁寧にカット。漬け込み商品はお肉に味がしっかり浸みわたるように加工を工夫するなど、一切の手間を惜しみません。物づくりへの真摯な姿勢と小売店としての特性を活かした経営、地域活性化への取り組みなどが評価され、2003年には「第13回優良食料品小売等全国コンクール」で「農林水産省総合食料局長賞」を受賞しています。
牛と比べて、比較的淡泊な味わいが特徴の“豚ホルモン”。脂もわりとさっぱりめなため、ついパクパクと手が出る部位です。噛み応えの良い部位だからこそ、口の中にじんわり広がるオリジナルの塩ダレで漬け込み。ホルモン特有の旨みと塩ダレの塩味がバランス良く、ファンの多い商品です。焦げる寸前までよく焼くことで、塩味が際立ってより一層おいしく味わえます。焼肉に限らず、炒め物などにも使えるのでおすすめです。
安心・安全な商品を届けたいとの想いから、燻製をはじめ、すべてが手作り。代々受け継がれてきた目利きと、これまで培ってきた確かな技術で質の高い商品作りを行っています。「深澤ハム・くんせい工房」の商品は、あまり日持ちがしません。それは、保存料を一切使用していないから。低塩、低添加物による加工法を取り入れているので、お肉本来のおいしさを楽しんでいただけます。
| 名称・内容 | 自家製塩味豚ホルモン 250g×1 ※1袋に含まれるお肉の量：200g |
|---|---|
| 原材料 | 豚ホルモン（アメリカ産）、発酵調味料、葱、水飴、食塩、レモン果汁、香辛料、ごま、柚子、植物油脂/増粘剤（加工澱粉、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC） |
| 加工・製造 | 深澤ハム・くんせい工房（北海道小樽市） |
| アレルギー | アレルギー対象原材料：豚肉、ごま |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 賞味期限 | 製造日より28日 |
| 備考 | 解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
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