味付小樽ジンギスカンと自家製ぶた丼 4個セット[各2個]

深澤ハム・くんせい工房は、大正元年から四代にわたって続く「深澤精肉店」のブランド。小樽市民の台所としてはもちろん、旅行をきっかけにその存在を知り、道外からの通販ニーズも多いお店です。お肉はすべて自社加工。自家製のタレがしっかりと染み込むように、熟練のスタッフが部位を見極めて丁寧にお肉をカットしています。物づくりへの真摯な姿勢と小売店としての特性を活かした経営、地域活性化への取り組みなどが評価され、2003年には「第13回優良食料品小売等全国コンクール」で「農林水産省総合食料局長賞」を受賞しています。

北海道のご当地グルメ“ぶた丼”を、ご自宅で手軽に楽しめる商品です。精肉店だからこそ、肉質にとびきりこだわりました。柔らかさとキメの細かさが特徴の豚ロースと、濃厚な赤身に甘い脂が入り込んだ豚肩ロースの2種類を使用。食べ応えのある少し厚めのカットなのもうれしい。お肉が主役なので、自家製ダレは醤油と砂糖に鰹出汁などを加えた上品な味わいに。漬けダレは捨てずに一緒に焼いて、熱々ご飯に浸みこませて味わうのがツウな食べ方！

ハムやベーコンと並んで人気のジンギスカンは、自家製タレに漬け込んだ味付タイプ。地元にある北海道きってのワインメーカー「北海道ワイン」がタレに使われており、ラム肉がより一層と柔らかな仕上がりに。ほのかに芳醇な香りをまとい、お肉は噛めば噛むほど口いっぱいに旨みが広がります。漬けタレは捨てずに、お肉と一緒に焼くのがおいしい食べ方のポイントです。

安心・安全な商品を届けたいとの想いから、燻製をはじめ、すべてが手作り。代々受け継がれてきた目利きと、これまで培ってきた確かな技術で質の高い商品作りを行っています。「深澤ハム・くんせい工房」の商品は、あまり日持ちがしません。それは、保存料を一切使用していないから。低塩、低添加物による加工法を取り入れているので、お肉本来のおいしさを楽しんでいただけます。