北海道きっての農業地帯、十勝。広大な大地が育んだ、キセキのじゃがいも「インカのめざめ」を食べてみませんか？ 小粒で丸みをおびた形と濃い黄色の身をした「インカのめざめ」は、他品種とは比べものにならない甘さと、ほくほくとした食感がその特徴です。収穫直後でもいただける品種ではありますが、今回お届けするのは、美味しさを追究した越冬じゃがいも。昨年（令和5年）の秋に収穫後、2℃前後の冷蔵庫で3ヶ月間貯蔵。追熟を促すことで、一層と風味が増し、甘さがピークに達します。まるでスイーツのように甘い「インカのめざめ」は、塩茹でしても、バターを添えても、その美味しさを存分に楽しめる、まさに大地の恵みと呼べる一品です。
レトロな街並みが広がる小樽市花園で、昭和から続く「いちふじ柴田商店」。地域住民の台所として、旅行者が気軽に立ち寄れる土産店として、多くのお客さんで賑わう同店で「インカのめざめ」を取り扱うようになったのは約30年前のこと。新品種として開発され、市場に出回り始めてすぐの頃に、先代の店主がその美味しさに感動。この存在を多くに人に知ってほしいと、同店で販売を開始しました。世代が変わって現店主となった今も、収穫時期には自ら提携農家へと出向き、品質を確認。納得したものだけを仕入れ、販売しています。
| 名称・内容 | じゃがいも ・品種：インカのめざめ ・内容量：4.5kg ・サイズ：S |
|---|---|
| 産地 | 北海道十勝群 |
| 販売 | いちふじ柴田商店（北海道小樽市） |
| 保存方法 | 冷蔵 ※冷蔵室または野菜室で保管してください。 |
| 備考 | ・インカのめざめは発芽率が高い品種となっております ・発芽した場合はなるべく早く芽を取り除いてください ・必ず冷蔵庫での保管をお願いいたします ・保存期間が短いためお早めにお召し上がりください ・越冬完熟のため皮にシワがある場合がございます ・クレーターと呼ばれる痣が出る場合がございます |
