一番いいとこだけを使った最上級昆布
日本で食べられている昆布の約90％が北海道産。昆布は北海道全域で漁獲されますが、地域によって種類に違いがあり、出汁をとった時の香りや味・色、調理した際の食感も様々です。広尾沖で捕れる昆布は「三石昆布」に属したもので、函館方面で捕れる真昆布よりも細めで火が通りやすいというのが特徴です。太平洋と日高山脈挟まれた地形が生み出すミネラル豊富な海水が上質な昆布を育て、出汁用として使えば上品な味わいに、昆布巻や佃煮に使用すれば厚みがありながら柔らかな食感を楽しめます。本商品は、一枚ずつ選別して等級分けを行った中からさらに最上級なものだけを袋詰めした逸品です。
