石狩みのりファーム

石狩湾に臨む水に恵まれた環境が広がる石狩市。清冽な水が豊かな土壌を育むこの地で、2021年に新規就農したのが「石狩みのりファーム」です。専門学校の講師やバーテンダーの経歴を持つオーナーが、自身の将来と“ものづくり”を目指して一念発起。14棟にまで増えたハウスではミニトマトを中心に、ブロッコリーなども栽培しています。環境に配慮した栽培法やスマート農業技術の導入をはじめ、規格外品のミニトマトを使ったアイスを自身で開発するなど、農業のあたらしい未来にも積極的に取り組んでいます。