坂井ファーム
こだわりの北海道産米を全国にお届けします。
こだわりの北海道産米を全国にお届けします。
日本の米どころ・北海道の中でも旭川市は、大雪山の伏流水と盆地特有の寒暖差が、より豊かな農作物を育ててくれる町。その旭川市で祖父の代から3代に渡って農業を営む坂井ファームは、アイヌ語で“甘い水”を意味するペーパン（米飯）川が流れる場所に位置しています。
坂井ファームの土は重粘土で粘土の分解が進んでいないことから、天然のミネラルを豊富に含んでいるのが特徴。扱いが難しい重粘土を長年培った経験を元に特性を活かした畑づくりを行っています。恵まれた自然環境の中でも、毎年異なる気候に合わせて味を追求し続ける、ペーパンエリアのおいしいものをお届け！ 清らかな水と豊かな土壌の恵みをいっぱいに受けたお米にミニトマト、寒締めほうれん草をお楽しみください。
栽培している北海道米「ゆめぴりか」と「ななつぼし」は、味の美味しさをとことん追求。水や土はもちろん、その土地を熟知している農家さんならではの技がおいしいお米を育てる秘訣。坂井ファームでは、米の品質評価を上げるために過剰に肥料を使うのではなく、本当に必要な量を使うことで本来のおいしさを感じられるお米に育てています。
坂井ファームで丁寧に育てられたお米は粘りがあり、柔らかいのが特徴。通常のお米よりも少なめの水で炊き上げるのが美味しく味わうポイントです。
お米本来のおいしさを楽しむなら土鍋を使うのもおすすめ。ひと粒ひと粒がしっかりと主張し、もっちりとした食感と甘みを感じることができますよ。
できるだけ農薬を使わずに育てた、完熟ミニトマト100％のジュースを販売しています。週末にゆっくりとペーパンエリアの食を楽しんでほしいとの思いから名付けられた「週末のペーパン・ミニトマトのジュース」は、塩を使っていないため自然の風味が広がり、フルーツにも負けない甘さが特徴。
グラフィックデザイナーである農場長の奥さまがデザインした素敵なパッケージも魅力です。程よい酸味とミニトマトの甘み、爽やかさが広がる濃厚なジュースは、栄養価も高いので小さな子供にもおすすめできます。
企業情報
北海道旭川市東旭川町豊田11-46
わたしが取材しました!
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