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有機グリーンアスパラ&ホワイトアスパラ 特大2L~3Lサイズ 1kg【有機JAS認定】

3,400円(税込)
34ポイント獲得予定
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発送目安

5月15日~6月20日に収穫及び順次発送

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有機グリーンアスパラ&ホワイトアスパラ 特大2L~3Lサイズ 1kg【有機JAS認定】

昼夜の寒暖差が育む、甘いアスパラ

四方を山々に囲まれたカルデラ状の地形をなす赤井川村で、アスパラガスを専門に生産する「新見ファーム」から採れたてをお届けします。内陸型気候の赤井川村は、冬の積雪が多く、北海道内でも有数の豪雪地帯。長い冬に雪の下で養分を蓄えたアスパラは、濃厚な味わいに。露地に頭を見せる頃、今度は春夏特有の昼夜の寒暖差によってさらに栄養を蓄えて、糖度が増したあま~いアスパラへと成長します。農薬を一切使用せず、肥料も有機のものだけを使用しているため、生育期間中は雑草取りもひと苦労。気候や土壌の良さだけではなしえない、手間をかけてこその芳醇なアスパラをぜひお楽しみください。

昼夜の寒暖差が育む、甘いアスパラのイメージ

安心の有機JAS認証を取得

「新見ファーム」では、農薬・化学肥料を使用しない有機栽培を行っています。安心・安全な農作物の提供は農家の責務と捉え、土壌の改良や微生物の働きを促す有機肥料による栽培法を採用。厳しい基準で知られる「有機JAS認証制度」の認定も取得しています。

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穂先から根本まで柔らかく、瑞々しい

有機栽培はアスパラガスにとってもやさしい栽培法です。有機肥料の微生物の働きによって畑がフカフカになり、歩くと足が沈むほど。土壌が柔らかいと、アスパラはストレスを感じることなく、伸び伸びと育つことができるのです。こうして育ったアスパラは、穂先から根本まで柔らかな仕上がりに。収穫で切り出した時には、水が滴るほど瑞々しいのも特徴です。

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グリーンアスパラは油を纏うと最強

生でも食べられるほど瑞々しく柔らかい、新見ファームのグリーンアスパラ。旬のおいしさを楽しむなら、根本の2cmほどをピーラーで皮をむき、サラダ油やオリーブオイルでサッとソテーするだけでもう絶品。オーブンやトースターでグリルするのもおすすめです。長さ・太さのあるしっかりしたアスパラなので、定番の肉巻きもダイナミックで華やかなひと皿になりますよ。茹でて楽しむ場合は、塩を加えた熱湯に約2分ほどでOKです。

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グリーンよりもさらに柔らかく甘い!

ホワイトアスパラとグリーンアスパラは、栽培方法が異なるだけで実は同じ品種。ですが、ホワイトアスパラはグリーンアスパラと比べて青臭さがなく、より柔らかで甘いのが特徴です。グリルしてそのまま楽しむのはもちろん、サラダにしたり、ポタージュにするなど料理の幅が広がる食材でもあります。3分ほどサッと茹でたホワイトアスパラに、ポーチドエッグやオランデーズソースを加えれば、ホームパーティーの主役のひと皿に♪

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Product Owner

わたしたちがお届けします!

新見ファームのイメージ
パウダースノーと多彩なゲレンデコースで知られる「キロロリゾート」がある赤井川村。北海道では珍しいカルデラ地形の中にあるこの農村で、2015年からアスパラガスを生産しているのが「新見ファーム」です。自分が食べて美味しいものを作りたい、収穫したものを皆さんが食べて喜んでもらえたらなお嬉しい。そんな思いで始めたアスパラの栽培も、もうすぐ10年。安心・安全な農作物作りにも取り組み、土壌の改良や有機肥料を採用するなどし、取得が難しいと言われる有機JAS認定を早い段階から取得。採れたてを農園直送でお届けします!
  • 新見ファーム
  • 北海道余市郡赤井川村赤井川13-8
  • 0135347318
  • 定休日:無し
  • 備考:冬期は休業
  • 適格請求書発行事業者登録:あり

商品詳細

名称・内容 有機グリーンアスパラガス
・内容量:500g
・サイズ:特大2L~3Lサイズ
・品種:ガインリム

有機ホワイトアスパラガス
・内容量:500g
・サイズ:特大2L~3Lサイズ
・品種:ガインリム
産地 北海道赤井川村
生産 新見ファーム
保存方法 要冷蔵
賞味期限 7日程度
予約販売について 5月15日~6月20日頃の収穫および出荷を予定しております。
状況により後半の発送となる場合もございます。
備考 有機JAS登録認定番号:第28001号-04
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