北海道新得町で四代にわたって“ぼたんそば”を作る「ワカハラ農場」が、年間約160トン栽培している自慢の農作物のひとつが“かぼちゃ”です。品種の選定から収穫までを、この道60年以上のお母さん・恵子さんが担当。今年（2023年）も、ホクホクで質の良いかぼちゃができました！近隣酪農家の堆肥やミネラル資材を使って春に土壌を作り、朝晩の寒暖差が激しい丘陵地帯の気候と向き合いながら大事に大事に育成。今年の高温多湿な気候とも戦いながら、無事に秋の収穫を迎えました。農薬不使用なのも、恵子さんのこだわりです！
ワカハラ農場で複数の品種を栽培。いずれも、しっとりとした肉質となめらかな食感が特徴の粉質中生かぼちゃを栽培しています。本商品は品種の指定はできませんが、食べ頃を迎えたおいしい状態のものをお届けします。栽培を担当した恵子さんによると、今年のかぼちゃは天候の影響で若干水分があるとのこと。素材そのものの味わいを楽しむなら蒸すのが一番だそうで、調理の場合は、煮物や炒め物、コロッケがおすすめです。煮物レシピにチャレンジする際は、煮崩れに注意しましょう。
| 名称・内容 | ワカハラ農場のまんぞくかぼちゃ 10kg ※10kgの目安は5～6玉です（個体差により数は変動） ※複数の品種を栽培しているため、熟したものから出荷（品種の指定はできません） |
|---|---|
| 原産地 | 北海道上川郡新得町 |
| 生産者 | ワカハラ農場株式会社（北海道上川郡新得町） |
| 保存方法 | 常温 |
| 備考 | ・ダンボールからすぐに取り出し、丸ごとの場合は冷暗所の風通しの良い場所に保管してください ・糖度が達すると皮と身の間に白いでんぷん質がでることがありますので、皮をそいでお使いください ・水分が多いと感じた場合は数日置いていただき、追熟をお願いします ・1度カットしたかぼちゃは、種とワタを取り除いてからラップをして冷蔵庫での保存推奨（保存目安は3日） |
